近日，由中國烹飪協會發起，備受餐飲行業關注的年度全國餐飲百強名單出爐，彤德萊火鍋作為火鍋業態的代表性企業，成功入選全國餐飲百強，并榮膺2014年度中國火鍋知名品牌。

據悉，中烹協此次共匯總全國不同業態餐飲企業上千家，總餐位數上百萬，主要是國內餐飲行業中各個業態、各區域的代表性企業和領軍企業。在此基礎上，以企業申報和專家調查相結合，以直營店數據為主，以上市公司合并報表原則為準，發布了“中國餐飲集團百強排名”。前100名餐飲集團營業收入超過1000億元，占全國餐飲營業收入3.6%。

入選全國餐飲百強，彤德萊九年磨劍助騰飛從中國餐飲集團百強情況來看，經過兩年的調整，百強企業市場地位重新洗牌，大眾餐飲成為市場新的主體，高端餐飲消費明顯下降，火鍋、快餐、西餐等業態持續增長。與之前相比，大眾餐飲營業額增長12%，人均消費增長15.2%，平均毛利率增長0.3%。其中，火鍋、快餐增長較快。

彤德萊作為火鍋行業的翹楚，蓄勢9年，從最初大連巷弄里的一家火鍋店，到全國連鎖經營的火鍋品牌，營銷網絡覆蓋全國50余個城市，開設火鍋連鎖店336家，覆蓋全國總營業面積十萬余平方米，年接待顧客25000000人次。9年來，彤德萊火鍋一直在探索中發展壯大，而此次借勢市場東風，彤德萊火鍋在2014年度再創營收新高，再次成功入選中國餐飲百強，是實力，也是機遇。

中國火鍋知名品牌，彤德萊火鍋創新迎大勢，中國火鍋知名品牌是餐飲業內公認的含金量高的獎項，該榜的評選體系共設定品牌誠信、品牌價值、品牌美譽度、社會責任和產品創新、模式創新、服務創新、管理創新等維度和指標，綜合考評一個餐飲品牌的競爭力。正是由于體現了綜合實力，這份榜單也尤其受到餐飲行業的重視。

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