我一直有創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，因?yàn)橄胍獙?shí)現(xiàn)人生自由，就必須先財(cái)務(wù)自由，而創(chuàng)業(yè)無(wú)疑是一個(gè)好的途徑。雖然道路坎坷，但是我始終能堅(jiān)定心中的信念，勇往直前。

大學(xué)學(xué)的是工商管理，總覺(jué)得校園跟社會(huì)是脫節(jié)的，所以一直想找機(jī)會(huì)創(chuàng)業(yè)。大三學(xué)校食堂有個(gè)檔口要轉(zhuǎn)讓?zhuān)抑罊C(jī)會(huì)來(lái)了。軟磨硬泡找家里接了三萬(wàn)塊錢(qián)，剩下的東拼西湊，餐飲生涯就這么開(kāi)始了。

當(dāng)時(shí)我主要做的是蓋飯，6-12元不等，因?yàn)閷W(xué)校人流量特別大，而且食堂又是剛需，所以剛開(kāi)始同學(xué)、朋友都來(lái)關(guān)照。記得那個(gè)時(shí)候我一個(gè)人上批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，一個(gè)人顛勺炒菜，同時(shí)雇傭了一個(gè)兼職的同學(xué)幫我接待，人工成本少，雖然價(jià)格賣(mài)不上去，但三個(gè)月的時(shí)間就把一年的生活費(fèi)賺了回來(lái)。

同學(xué)們都很羨慕我，舍友一邊在宿舍打游戲，一邊羨慕我。其實(shí)每當(dāng)這個(gè)時(shí)候我總會(huì)回他們一句：見(jiàn)過(guò)賊吃肉，沒(méi)見(jiàn)過(guò)賊挨打。他們?cè)趯W(xué)校泡妞的時(shí)候，我在備菜，他們?cè)诰W(wǎng)吧熬夜通宵的時(shí)候，我已經(jīng)趕著凌晨起大早去批發(fā)市場(chǎng)，就是為了能夠進(jìn)點(diǎn)便宜、新鮮的蔬菜。

不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà)，每次被同學(xué)“羨慕”的時(shí)候，雖然累，但是心里還是滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感。累！但是值了！一年下來(lái)，不光生活費(fèi)、學(xué)費(fèi)能夠自理，也能給爸媽時(shí)長(zhǎng)買(mǎi)點(diǎn)東西。大學(xué)畢業(yè)以后，我也順理成章的在學(xué)校門(mén)口盤(pán)下一個(gè)不錯(cuò)的門(mén)臉，主做家常菜。

底子厚了，2個(gè)廚子，算是我3個(gè)服務(wù)員，每個(gè)月也有2-3萬(wàn)的純收入。但是逐漸發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比較大的問(wèn)題，那就是累！特別的累！當(dāng)初在食堂做小檔口的時(shí)候，累一點(diǎn)我能理解和接受。但是現(xiàn)在我已經(jīng)成為名副其實(shí)的餐館老板了，依舊事事親力親為。廚子你得盯著，服務(wù)員你也得看著，稍不留神他們就糊弄，有時(shí)候還偷偷藏點(diǎn)小錢(qián)。另外就是廚子脾氣很大，廚藝發(fā)揮不穩(wěn)定，我經(jīng)常想解雇了他，但是每次都忍了下來(lái)。

不知不覺(jué)三年下來(lái)，每日的操勞根本沒(méi)辦法讓我停下里去仔細(xì)思考，甚至開(kāi)始磨滅我的激情和信念。難倒我一輩子只能在后廚忙碌，在前臺(tái)賠笑臉嗎？

一次偶然的機(jī)會(huì)，我在小湯山見(jiàn)朋友，中午吃便餐遇見(jiàn)了我現(xiàn)在加盟的品牌-小魚(yú)小面。當(dāng)時(shí)我就眼前一亮，這是個(gè)好生意啊！首先，中式快餐里面，無(wú)非就是蓋飯、炒飯、米線、酸辣粉，大家都吃膩了，酸菜魚(yú)米飯無(wú)疑是個(gè)新品類(lèi)，當(dāng)初我的餐館有客人點(diǎn)酸菜魚(yú)，我一般是不愛(ài)做的。原因就是時(shí)間太長(zhǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)不劃算。我還是更愿意低價(jià)快速翻臺(tái)，走量。

從我點(diǎn)餐到吃上一份酸菜魚(yú)，5分鐘不到的時(shí)間，而且店里都是滿(mǎn)員的狀態(tài)。

這就有點(diǎn)意思了。

我看他們門(mén)頭上的加盟電話(huà)，打過(guò)去了解了一下。果然跟我想象中的一樣，他們?nèi)潭际前氤善罚瑯?biāo)準(zhǔn)化的操作。這意味著什么？不用大廚，不用再擔(dān)心跟廚師翻臉，口味完全做到標(biāo)準(zhǔn)化，而且出餐速度非常快。

了解完小魚(yú)小面，我也先后考察了另外3-4家酸菜魚(yú)米飯。憑借我三年餐飲經(jīng)驗(yàn)，就他家的口味是好的。而且一份酸菜魚(yú)米飯的利潤(rùn)，也相對(duì)可觀。

不過(guò)一說(shuō)到加盟，我心里還是比較抵觸的，比較擔(dān)心的是會(huì)不會(huì)被騙。結(jié)果招商的人跟我說(shuō)，不放心的話(huà)，還可以去工廠考察，NND，雖然工廠有點(diǎn)遠(yuǎn)，但是一想到新的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，索性買(mǎi)了票就去了。

總之考察完他的工廠，我雷厲風(fēng)行的選擇了加盟。他們也派選址老師配合我選址，我的小魚(yú)小面店就這么開(kāi)起來(lái)了，然后給大家看一看我的店，也祝大家都能找到合適的品牌，一起掙錢(qián)發(fā)財(cái)。

現(xiàn)在每天流水6千多，因?yàn)槭莿傞_(kāi)業(yè)，所以我覺(jué)得提升空間還很大，畢竟外賣(mài)平臺(tái)還沒(méi)做起來(lái)。當(dāng)然，感謝選址老師幫我選到的這么合適的店鋪！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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