直到2018年的5月之前，小凡還曾是一個(gè)兢兢業(yè)業(yè)的北漂族。家境平凡的她，在大學(xué)畢業(yè)后便跟著同學(xué)一起在北京打拼，加班到十一二點(diǎn)都是家常便飯，每天還要拖著疲憊的身體在大公司里摸爬滾打，年少時(shí)的夢(mèng)想和激情漸漸被現(xiàn)實(shí)磨滅。

一次偶然的機(jī)會(huì)，公司安排小凡參加5月4日在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦的中國(guó)特許加盟展。作為迄今為止規(guī)模較大、參展商較多的加盟展，吸引著北京各行各界的密切關(guān)注。整個(gè)展會(huì)有600多個(gè)品牌參展，迎接了20多萬人次的到訪參觀。展會(huì)上各種快餐、飲品、新零售品牌，讓小凡眼花繚亂。而這600多個(gè)品牌中，有一家卻從此改變了小凡的人生軌跡。

這家品牌名為口水雞排的展位，被密密麻麻的游客圍了好幾層，很遠(yuǎn)就能聞到香味。小凡走進(jìn)一看，吸引游客目光的，是一塊非同一般的黑色雞排，擠上秘制的蜂蜜芥末醬，撒上鮮味十足的木魚花，完全顛覆了小凡對(duì)雞排的認(rèn)知!小凡便對(duì)這個(gè)品牌產(chǎn)生了濃厚的興趣。

經(jīng)過了解，口水雞排是一家定位為潮牌潮店潮美食的復(fù)合微餐品牌，具備多年餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，和全國(guó)數(shù)千家門店品牌實(shí)力。專業(yè)而雄厚的品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，為每一家門店的經(jīng)營(yíng)提供細(xì)致入微的服務(wù)。小凡看到如此火爆的生意和品牌堅(jiān)持產(chǎn)品自主研發(fā)的大好前景，再對(duì)比自己北漂多年來的堅(jiān)信和不成正比的回報(bào)，她終于下定了決心，打算做出一番屬于自己的事業(yè)，毅然決然地簽約加盟了口水雞排。

之后她便辭退了工作，回到了久違的家鄉(xiāng)，在運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)意見下，迅速選定了黃金店面。培訓(xùn)、裝修、廣宣、試營(yíng)業(yè)一氣呵成，不到半個(gè)月就把店風(fēng)風(fēng)火火地開了起來。起初毫無餐飲店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的小凡，在口水雞排給力團(tuán)隊(duì)360°保姆式的全方位扶持下，摸清了成功經(jīng)營(yíng)的門道，這都?xì)w功于品牌多年的餐飲連鎖經(jīng)驗(yàn)所總結(jié)出的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系和成功模式的復(fù)制。

小店正式開業(yè)的幾十天里，店里每一天的營(yíng)業(yè)額都超過了小凡北漂打工一個(gè)月的薪酬。小凡終于體會(huì)到了為別人打工賣力時(shí)，老板數(shù)錢數(shù)到手抽筋的心情。清點(diǎn)完今天進(jìn)賬的幾十張毛爺爺，小凡回想起發(fā)生在五月的人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)：“若不是在展會(huì)上遇見口水雞排，抓住商機(jī)選擇開店，可能現(xiàn)在還在北京沒日沒夜地加班呢!”

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