原創(chuàng) 木子 開店高參

近日，美團(tuán)聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參發(fā)布了“2019年最值得加盟的餐飲品牌”TOP50榜單。

本次榜單的發(fā)布，打破了原有加盟市場中“信息不對稱”的固有環(huán)境，讓加盟者對品牌方能夠有更多的了解，也增進(jìn)了上榜品牌方和加盟方彼此的信賴。

頭部品牌、品類黑馬、新銳力量，加盟行業(yè)的前50強(qiáng)究竟花落誰家？

50強(qiáng)！中國最值得加盟的餐飲品牌本次評選遵循嚴(yán)選邏輯，挑選正規(guī)的、真正負(fù)責(zé)的、有發(fā)展前景和投資價值的加盟品牌。最終評選出16家最具發(fā)展力品牌、16家最具價值力品牌、18家最具影響力品牌。

影響力榜單

名列于影響力榜單上的品牌，無一不是品牌知名度極高的連鎖餐飲品牌。

在榜單上，我們既看到了資深品牌如楊國福、張亮麻辣燙、吉祥餛飩、正新雞排等，還看到了更多的“新銳勢力”，如阿甘鍋盔、犟骨頭，還有近兩年新興起的網(wǎng)紅火鍋品牌佩姐、小龍坎等。

榜單詳情：

阿甘鍋盔、愛辣啵啵魚、瀾記、楊國福、蜜雪冰城、吉祥餛飩、小恒水餃、正新雞排、姚酸菜魚、犟骨頭、滬上阿姨、佩姐、張亮麻辣燙、大龍燚、小龍坎、STEAK HOUSE、魚你在一起、小肥羊。

價值力榜單：在價值力榜單中，我們看到了更多的“品類黑馬”：如茶飲行業(yè)中，品牌設(shè)計非常獨(dú)到的本宮的茶和茶太良品，小吃行業(yè)里差異化特色非常明顯的阿芮烤雞爪等。價值力榜單的品牌相比影響力榜單品牌，其投資額度更小，適合于中小投資者進(jìn)行選擇。榜單詳情：笑西西、茶太良品、蝦吃蝦涮、蜜斯舞茶、阿芮烤雞爪、至尊披薩、快樂皇漢堡、琉璃凈、多嘴、五條人、粥員外、辣些魚、又卷燒餅、本宮的茶、涼皮先生、酒拾烤肉。

發(fā)展力榜單：發(fā)展力榜單上的品牌，相較于前兩個榜單更加“年輕”，門店數(shù)量相對較少，未來有著非常廣闊的發(fā)展空間。

榜單詳情：庖丁家、花椒燚、詠巷、陜味食族、廣芳園、聽說炭燒蛙、大舌頭麻辣燙、番茄匠、顧大姐、哚哚米線、蓉小月、松和路1號、慕瑪披薩、黑白電視、風(fēng)起龍游。

“史上”最嚴(yán)！剖析榜單評審機(jī)制

這份加盟榜單值得信賴么？會不會存在水分？在該榜單發(fā)布后，引發(fā)了業(yè)內(nèi)人士的一致好評，大家普遍認(rèn)為準(zhǔn)確程度相對較高。從評審方而言，餐飲老板內(nèi)參在行業(yè)內(nèi)深耕多年，而美團(tuán)則掌握著餐飲行業(yè)最大的數(shù)據(jù)庫，所以雙方聯(lián)合出品的榜單具有一定的公信力。

從評審角度來看，本次的評選非常嚴(yán)格，分別從品牌影響力、產(chǎn)品研發(fā)力、運(yùn)營管理能力、業(yè)務(wù)培訓(xùn)能力、投資回報周期、經(jīng)營風(fēng)險評估等多個維度進(jìn)行評選，在多輪的考核后方才決定評審結(jié)果。此外，在過去的一年里，存在加盟糾紛或重大事故的品牌也均被排除在外。考慮到對餐飲創(chuàng)業(yè)者的參考價值，榜單只選擇對社會公眾開放加盟的品牌，不以加盟為主要發(fā)展方式或只接受內(nèi)部員工加盟的品牌未列入榜單。因此，本次榜單對于加盟者選擇加盟品牌具備著一定的指導(dǎo)意義，能夠有效幫助加盟者“排雷”。

上榜品牌解析

本次榜單的評審主要是通過品牌實力、加盟店經(jīng)營情況和消費(fèi)者認(rèn)可度三個維度進(jìn)行評選。下面我們也將以3個維度，對上榜企業(yè)進(jìn)行解析，讓我們來一起看看中國最值得加盟的餐飲品牌們有何特征！

品類占比：在本次的TOP50榜單中，有快餐品牌22家、小吃品牌12家、茶飲品牌和火鍋品牌各8家。值得一提的是，榜單中的很多快餐品牌，兼具有小吃屬性，顧客除了堂食還可以選擇進(jìn)行單品的外帶。價格區(qū)間：從上榜的各個品類分別來看：茶飲品類的客單價在15-25元；快餐品類的客單價在25-40元不等；火鍋品類在90-150元；小吃品類在15元-20元。上榜的茶飲、小吃、快餐品牌，其價格處在行業(yè)的中游水平，而火鍋品牌的客單價處在行業(yè)的中上游水平。新老對比：在本次榜單中，新銳黑馬和資深品牌都有著不錯的表現(xiàn)。新銳黑馬有近兩年突然爆紅的本宮的茶、阿甘鍋盔等；而資深品牌則有楊國福、吉祥餛飩、風(fēng)起龍游等。從整體來看，榜單中新銳力量PK資深品牌的比例基本在7：3。

高參結(jié)語

本次榜單的發(fā)布，對加盟連鎖市場具備著一定的標(biāo)桿作用和指導(dǎo)意義，能夠幫助更多的加盟者“排雷”。但對加盟者而言，雖然有了榜單作為參考，但在選擇品牌時，還是應(yīng)該多方考察，并結(jié)合自身的情況進(jìn)行謹(jǐn)慎選擇。

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