這個(gè)問(wèn)題看上去比較「傻」，但是實(shí)際上是幾乎每個(gè)想減肥的人都會(huì)疑惑的問(wèn)題，而且還是特別難回答的問(wèn)題，所以我們這次來(lái)分層對(duì)其進(jìn)行一個(gè)分析。

1.有沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)表明「高熱量」？

其實(shí)是有的，但是要分固體和液體。在固體食品中，如果每100g超過(guò)了150Cal，也就是627kj可以認(rèn)為是高熱量食品。這個(gè)判斷的來(lái)由是：

我們每天的胃容量是有總限制的，而在這個(gè)容量之內(nèi)，我們攝取的熱量也有上限。因此可以得知平均的熱量攝取為2000Cal（成年男性），而成年男性一天固體食物的總重量大約在1500g。所以最后可以得知每1g的食物對(duì)應(yīng)的平均能量為1.33Cal。而液體由于通過(guò)消化道時(shí)間非常快因此基本不占飽腹感，所以屬于額外熱量。

所以我們認(rèn)為固體食物通常需要供能在1Cal/g較比合適，那么就用掉了1500Cal，而剩下給液體的熱量只有500Cal，按照我們推薦每天2L液體來(lái)算的話，液體熱量不宜超過(guò)0.25Cal/ml，也就是每100ml，需要低于25Cal。

所以任何含糖超過(guò)6%的飲料都是妥妥的高熱量飲料。

而對(duì)于固體食品，絕大多數(shù)零食和速食都是標(biāo)準(zhǔn)的高熱量食物：

某方便面，每100g熱量1600kJ，也就是383Cal榴蓮干 每100g熱量1612kJ，也就是386Cal

而在我們?nèi)粘Ｕ椭校蠖鄶?shù)混合餐飲和主食類都屬于中等熱量的，那是由于水分含量較高而且脂肪含量適中：

最近名聲一般的白米飯，其實(shí)熱量中等

當(dāng)然，我們這么比較有個(gè)大的硬傷是沒(méi)有考慮食品中的水分問(wèn)題，而所有這類零食由于都是比較少水分，因此自然會(huì)有能量密度高的問(wèn)題，那么這也是為什么我們不鼓勵(lì)大家吃零食的原因，因?yàn)榈退趾康氖称纺愫苋菀壮赃^(guò)量。

所以大家可以通過(guò)這個(gè)明白一個(gè)重要的熱量控制道理：

正餐的熱量需要與重量匹配，而飲料則最好不要有熱量（純牛奶不算飲料），否則會(huì)占掉你很多正餐配額，零食則是非常不劃算的熱量支出。

2. 有沒(méi)有辦法去簡(jiǎn)單判斷食品的高熱量與否？

有的，根據(jù)上述思路，基本可以認(rèn)定同等重量的食物：

水分越多的食物熱量越低，而脂肪越多的熱量越高。

蛋白質(zhì)和碳水化合物則屬于恰好的熱量/質(zhì)量比，因此不會(huì)對(duì)熱量密度有大的影響。

所以在不考慮飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)的前提下，選擇低脂高水分的食物就是降低熱量的關(guān)鍵，但是這個(gè)并不是很實(shí)用，因?yàn)槲覀兌贾揽刂企w重最重要的是控制碳水化合物的量和消化速度，所以這個(gè)判斷方法僅僅用于針對(duì)零食。

所以最后得出的結(jié)論就是：好好吃新鮮的蔬菜，水果，充滿水分肉類以及谷物是控制體重最佳辦法。而所有的干貨零食由于熱量密度高都是不利于控制熱量，對(duì)于飲料來(lái)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)更是苛刻，基本含糖飲料都是高熱量食物，尤其是還添加了植脂末的那類茶飲。

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