原創作者：秦.關中

南方都市報今天（4月15日）下午報道了廣州市白云區嘉禾望崗有一家餐飲店停業之后，老板自發組織為困難市民免費供餐。有顧客發消息“欠你一杯酒，疫情后喝個夠”！文女士（這家餐飲店老板）說：既然不能做生意，那就為困難市民免費供餐。

我們為文女士這種大愛精神點贊，接下來一起看看廣州疫情之下餐飲的真實現狀究竟是什么樣？

1、4月9日開始各區先后暫停堂食

4月9日白云區所有餐飲單位暫停堂食，4月12號，天河區，越秀區，海珠區，番禺區，增城區，花都區，同一天所有餐飲單位（含飲品店，小吃店，早餐店）暫停堂食，全區內部食堂需要亮碼（健康碼和行程碼）進場。

2、當下餐飲店實際經營情況

（1）每天虧損幾千元希望疫情早點結束

廣州茶里屋里餐飲管理有限公司負責人說:我們現在每天睜開眼睛就要虧損幾千元，因為疫情不可以堂食，但是店面的租金，人工，水電加起來有10萬元的硬性成本，我知道廣州像我這樣的餐飲人其實還有好多，希望疫情可以早點結束，餐飲人加油！

（2）不能放棄，不能坐以待斃，想盡辦法自救！

冷姐有家店的老板說：最近廣州疫情所有餐飲店不能堂食，但是我沒有坐以待斃，馬上聯系了相關人員開通配送服務，既然不能堂食，那我們就想辦法學習搭配外賣團餐，設計價格，找新的推廣渠道，解決配送問題，甚至有需要，我還會親自配送，餐飲人就要抱著不斷學習的心態跟上時代，跟上互聯網的步伐，只要不放棄，方法總比困難多，各位實體行業的老板們，疫情是無情的，但我們千萬不能因為疫情而影響心態，餐飲人加油！廣州加油！

3、越秀區暫停堂食飯市高峰現狀

4月13日中午12：30廣州市越秀區，盤福路這里的大多數飯店，平時飯市的高峰期人氣爆滿，但是現在這里所有的餐廳，大堂，包括包房都沒有對外營業，只是提供了外賣訂餐服務，某家餐飲店的店員說，現在餐飲店堂食已經關了，只好把貨拿出來賣，市民陳小姐說，今天早上我是想出來吃飯的到這邊才發現，已經取消了堂食，只有自己買菜回家煮飯

4、餐飲業內人預測：6月份餐飲店倒閉率刷新歷史新高

你信不信？今年6月份餐飲店的倒閉率應該比以往任何一年都要高，主要有兩個方面原因，一個原因是疫情，上次的疫情剛結束，市場穩定了這么久，餐飲老板剛準備擼起袖子，沒想到疫情又卷土重來，我有一個做西餐的朋友上個月每天流水能做到1萬多，現在每天幾乎做不到2000元，到月底估計連工資都發不起。另一個原因就是“人禍”！由于行業內卷，許多餐飲店越沒有生意越多餐飲老板開始打價格戰，例如：做抖音的低價團購

，9.9元一條烤魚送燒烤還加啤酒，賠本拉客，其它餐飲商家怎么做？在客源有限的情況下，敢出來堂食的顧客都被這些低價團購給搶走了，所以，今年對于我們餐飲很多老板來說，很有可能會出現另一種情況，他的餐飲店不一定是死在了疫情之下，而很有可能是死在了行業嚴重內卷惡性競爭。

5、疫情反反復復，行業嚴重內卷，餐飲人如何“活”下去？

在當前這種大環境之下，幾乎每一位餐飲老板都在經受著前所未有的考驗和挑戰，知名品牌餐飲企業更是如此，大家現在所面臨的問題不是能完成多少業績任務，而更多考慮的是如何“活”下去。

前幾天，火鍋巨頭海底撈，各地部分門店售賣快餐單價11——15元之間的事件不斷在升溫，很多網友表示了理解和支持，少數吃瓜群眾，給出的評論：海底撈不務正業。我個人認為，餐飲老板可以參考海底撈這一做法，門店完全進行多元化經營模式去做嘗試，總比坐以待斃強很多，只有在不斷的探索和實踐中才能突出重圍，找到門店發展的經營途徑。

結束語：疫情影響，餐飲行業嚴重內卷，近兩年餐飲店倒閉的速度和數量讓人很吃驚，活過五年的餐飲店老板都是餐飲業界的英雄，如果您是一位喜歡分享的創業者，隨時歡迎您跟我講述創業故事。

我是餐飲創業分享達人，關注我！今后持續為您分享更多精彩餐飲創業故事

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