普通人餐飲創(chuàng)業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎？

什么是普通人？沒(méi)錢，沒(méi)權(quán)，沒(méi)背景，沒(méi)資源算是普通人嗎？

普通人在餐飲行業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎？這是我最近被問(wèn)到最多的一個(gè)問(wèn)題，我在餐飲行業(yè)30多年的打拼，走過(guò)無(wú)數(shù)城市，遇上太多人太多事，曾經(jīng)輝煌過(guò)，也經(jīng)歷過(guò)落魄，疫情3年也掙扎了3年，那些創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，那些心酸的故事，沒(méi)有什么好聊的。但是，非常慶幸這一路，我養(yǎng)成了一種能力，當(dāng)我在不斷否定的時(shí)候，我總能及時(shí)清醒過(guò)來(lái)，發(fā)現(xiàn)自己內(nèi)心的不普通。

在我們耳邊總有一種聲音，成功的關(guān)鍵是有錢有資源，抓風(fēng)口靠運(yùn)氣，這些聲音大多是來(lái)自于那些有錢的成功人，于是，一些普通人感覺(jué)到努力沒(méi)用，學(xué)習(xí)沒(méi)用，只是為了活著，把自己變成一個(gè)按部就班的機(jī)器人，每天辛苦勞作。

怎么定義普通人？

對(duì)有錢人來(lái)說(shuō)，窮人就是普通人；對(duì)于有文化的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)文化就是普通人；對(duì)佛家來(lái)說(shuō)，眾生皆是普通人。普通不普通本身就不是一個(gè)絕對(duì)的標(biāo)簽，只是在不同的場(chǎng)景下相對(duì)的定義，餐飲行業(yè)的每一個(gè)人都是普通人，海底撈的張總，西貝的賈總都是從一個(gè)最普通的小老板干起，在我看到的餐飲行業(yè)里，成功者都是那些努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真做產(chǎn)品，有情有義有溫度的普通人，今天餐飲行業(yè)有太多賠幾十萬(wàn)幾百萬(wàn)的富二代，有太多通過(guò)燒錢做流量，騙加盟最后一地雞毛的大款明星。

不管什么年代，餐飲行業(yè)不會(huì)脫離產(chǎn)品為王的本質(zhì)，能不能在餐飲行業(yè)抓住機(jī)會(huì)，首先取決于自己能不能放下身段，不怕吃苦受累去體驗(yàn)餐飲的每一個(gè)流程，餐飲實(shí)體一定是辛苦的，不管什么互聯(lián)網(wǎng)，抖音直播，只要與餐飲有關(guān)，必須把餐飲實(shí)體店做實(shí)，抖音流量是風(fēng)口，與實(shí)體餐飲結(jié)合的抖音才是風(fēng)的起點(diǎn)。

那些有成就的人，是什么成就了他？能力，知識(shí)，家境還是時(shí)代，我覺(jué)得這只是條件而不是原因，所謂普通，不是能力上的差距，也不是財(cái)富上的多與少，而是原動(dòng)力有強(qiáng)有弱，也就是內(nèi)心那團(tuán)火有多熱烈，有些人菜品做的很好，一個(gè)小餐廳干一輩子，有的擺攤一輩子，他們?yōu)槭裁醋霾涣艘粋€(gè)連鎖品牌，做不成一個(gè)大企業(yè)，其實(shí)就是心力不足，內(nèi)心的力量太弱。

一個(gè)人的普通與不普通，絕對(duì)不是用財(cái)富，豪車來(lái)衡量的，如果一個(gè)人的自信靠外在的金錢，權(quán)力，財(cái)富來(lái)襯托，那他注定是普通人。一個(gè)人的不普通，來(lái)自于自己的責(zé)任，內(nèi)心的征服欲望和內(nèi)心迸發(fā)出的原動(dòng)力。

最后告訴你：普通人餐飲創(chuàng)業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎？沒(méi)有！

不僅是餐飲行業(yè)，任何行業(yè)，把自己當(dāng)做普通人都沒(méi)有機(jī)會(huì)。

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