小吃

消費(fèi)受眾年輕化

美團(tuán)研究院和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，小吃消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，主要受眾為20-35歲年輕人，“90后”“95后”女性是小吃的消費(fèi)主力軍。尤其是未婚青年呈現(xiàn)出消費(fèi)時(shí)間多、消費(fèi)意愿高、消費(fèi)場(chǎng)景多元化、社交需求頻繁的特點(diǎn)，而小吃以其便利性、高效性和社交性，滿足了未婚青年的消費(fèi)需求。

小吃快餐復(fù)蘇迅猛

餐飲重點(diǎn)品類中，不難看出“燒烤品類”復(fù)蘇速度最快，擼串喝酒成為疫情后最受歡迎的放松方式；其次“飲品”發(fā)展速度遠(yuǎn)超其他類別，成為熱門項(xiàng)目。即便今年初深受疫情影響，但根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，今年7月的小吃訂單量超過(guò)去年同期水平，8月小吃品類訂單量同比增長(zhǎng)12.5%，高于整體餐飲業(yè)8月的增速。小吃快餐異軍突起，逐漸成為年輕人的主流餐飲消費(fèi)方向。

大牌餐企布局進(jìn)軍

單品爆款、小吃快餐是資本比較看好的方向，這也暗示著其具有的巨大發(fā)展空間。許多大規(guī)模的餐飲品牌也瞄準(zhǔn)了小吃快餐，比如海底撈、九毛九以及西貝等都在積極布局各自的小吃快餐品牌店。這無(wú)疑預(yù)示著未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，小吃快餐會(huì)成為餐飲創(chuàng)業(yè)者的不二之選。許多創(chuàng)業(yè)投資者市場(chǎng)觸覺靈敏，很快就發(fā)現(xiàn)了小吃市場(chǎng)的極大空缺與潛力。可是如何破解“餐飲技術(shù)”這個(gè)首要難題，將成為先人一步占領(lǐng)小吃市場(chǎng)的關(guān)鍵因素。2020年初冬已經(jīng)到來(lái)，錯(cuò)過(guò)了盛夏的小龍蝦市場(chǎng)、告別了燒烤集市，創(chuàng)業(yè)者們不能再錯(cuò)過(guò)2020年的最后一個(gè)月，選一個(gè)適合自己的熱門項(xiàng)目，爆賺這個(gè)冬天，高起點(diǎn)迎接2021年！

然而，許多創(chuàng)業(yè)不知道選擇什么項(xiàng)目，適合冬季餐飲創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目有哪些？強(qiáng)烈推薦你來(lái)看看！

火 鍋

2020年第一片雪花飄落，喜歡圍爐取暖的新疆人怎么能少得了一頓火鍋？一頓治愈寒冷的火鍋，可以有很多方式，老北京銅鍋、九宮格火鍋、羊蝎子火鍋，都是創(chuàng)業(yè)開店不錯(cuò)的選擇！

奶 茶

小成本創(chuàng)業(yè)者難以承擔(dān)昂貴的加盟費(fèi)和房租，但是可以通過(guò)學(xué)奶茶技術(shù)、創(chuàng)立獨(dú)家品牌這一出路開始。前期開店只需要幾平米，真真的是低成本創(chuàng)業(yè)者的首選。就連娃哈哈品牌都在布局茶飲店，足以見得奶茶市場(chǎng)潛力巨大。

米 線

新疆的冬季天黑的早，人們下班回家的時(shí)間也相對(duì)較晚。晚餐吃什么？始終是個(gè)難題，一碗熱氣騰騰的米線更適應(yīng)快節(jié)奏的上班族。不想回家親自下廚，來(lái)一碗米線既能驅(qū)寒又能溫飽，簡(jiǎn)單又方便。米線課程，傳授湯底料配方與制作技巧，技術(shù)毫無(wú)保留地傳授，讓學(xué)員短短幾天即可學(xué)一門米線技術(shù)，信心百倍的開啟創(chuàng)業(yè)之路。

如果你也有開店創(chuàng)業(yè)的心愿，無(wú)論是小本經(jīng)營(yíng)，還是連鎖擴(kuò)張，或是已奮斗在創(chuàng)業(yè)之路上，有哪些心得或者增加項(xiàng)目的想法，評(píng)論區(qū)開放給你，歡迎留言分享。

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