21世紀經(jīng)濟報道記者陶力、江月 上海報道

自從按照“三區(qū)劃分”實施差異化疫情防控管理以來，上海的超市、餐飲、電商等正在逐步恢復營業(yè)，相關從業(yè)人員也在依序復工中。當前，相關購物體驗如何？營業(yè)效能如何？復工產(chǎn)能如何？4月13日，21世紀經(jīng)濟報道記者進行了多方了解。

“久違了的街道！”

新華路上斑駁的陽光和樹影（上海市民嵇先生供圖）

新華路上的志愿者（上海市民嵇先生供圖）

4月12日早上8時許，被劃為“防范區(qū)”的街道上出現(xiàn)了第一批外出的市民。嵇先生居住于長寧區(qū)新華路街道某小區(qū)，他正前往不遠處一家營業(yè)中的全家便利店。他透露，雖然家中物資充足，不過都是依靠社區(qū)發(fā)放、團購采買，品種略顯單調(diào)。

全家便利店里已經(jīng)有不少和他類似想法的街坊鄰居。琳瑯滿目的零食和飲料，讓他忍不住感慨：“久違了的線下購物！”

按照“防范區(qū)”商業(yè)場所的經(jīng)營要求，嵇先生調(diào)整了一下口罩的規(guī)范戴法、測溫，又掃了掃門口的“場所碼”，等待店內(nèi)顧客稍微減少才走進店中，購物全程用了近20分鐘。

有個小插曲。正當嵇先生在付款隊伍中“覬覦”冰柜里的飲料時，排在前面的小伙子出手“包圓”了所有可樂，嵇先生不得不與他協(xié)商了一番，才買到兩聽。他希望這個小超市能很快補貨，免得令后來的顧客失望。

久違的外出“自由”，也令家住松江的劉女士感到十分可貴，她第一時間帶著女兒去小區(qū)門口的超市，幾乎搬空了冰激凌柜，并購物了一大車的零食。“很方便，而且明顯超市老板還積極補貨了，所以現(xiàn)在相對前些天幸福了很多。”

超市餐飲陸續(xù)復工

聯(lián)華超市內(nèi)一名員工正在撿貨（企業(yè)供圖）

大型超市、餐飲和加油站便利店，近期也在陸續(xù)復工。記者了解到，它們成為了保供重要節(jié)點，將首先主要采用“線上”方式進行銷售。

記者從百聯(lián)集團聯(lián)華超市股份有限公司獲悉，截至4月12日晚，聯(lián)華超市及世紀聯(lián)華共有545家直營店及加盟店復工，主要滿足“線上下單、線下理貨、集訂集送”，較4月11日又增加79家。該公司還介紹，隨著更多符合防疫要求的保供人員順利返崗，門店可投入的人力也新增了20%。

部分地區(qū)的復工比例比較高，例如聯(lián)華位于松江區(qū)的10家店中，8家位于防范區(qū)的門店已恢復了營業(yè)；位于金山區(qū)楓涇、呂巷、干巷的3家門店，也于4月11日接到通知恢復線下營業(yè)。

還有一些位于特殊地點的門店，如位于閔行交大校區(qū)的東川二店也第一時間組織人員進行全店消毒，之后可為園區(qū)內(nèi)的學生提供生活用品和食品。

另一家大型連鎖超市家樂福，也在恢復營業(yè)和組織員工復工，該品牌在上海共有30家大賣場。公司相關人士表示，按照分區(qū)分級差異化防控管理要求，從4月6日至12日，家樂福上海線上可營業(yè)的門店環(huán)比前一周增加了一倍，還有一些門店正在等待環(huán)境評測或者環(huán)境評測報告，預計到4月17日，家樂福上海線上恢復可營業(yè)的門店將達到80%。

餐飲行業(yè)的復工也在推進。上海妙禾食品配送有限公司旗下的吉祥餛飩已經(jīng)有30多家門店符合復工要求，在線上開始以社區(qū)團購方式為附近居民提供食品物資保障。該公司還透露，其青浦區(qū)1.3中國方米的吉祥餛飩中央工廠已經(jīng)實施全封閉管理，所有留守人員與外界“零接觸”。

記者致電徐匯區(qū)大華光啟城榕港海鮮大酒樓，該酒樓也表示，已復工，但尚未接待堂食。“目前可以為周邊居民配送禽、肉、菜，還可為單位供應盒飯。”酒樓員工介紹。

加油站便利店也是保供的一環(huán)。中石化旗下上海易捷分公司在“易捷優(yōu)選”App中上架了240余款疫情防控商品和民生商品，并首次嘗試開展社區(qū)團購。中石油上海銷售公司采取“無接觸式社區(qū)大單配送”的方式，與街鎮(zhèn)、社區(qū)對接，通過小程序接龍預定，安排第三方物流車輛直接配送到小區(qū)。截至4月12日，中石油上海銷售公司已經(jīng)累計為社區(qū)定點配送民生物資超過10萬份。

復工者整裝待發(fā)

企業(yè)恢復運營下，員工也在等待復工。記者了解到，一些超市和電商在疫情期間，有一批“駐店”員工一直在封閉式工作環(huán)境里進行物資調(diào)配工作。在復工過渡期里，一些公司采取了從外地調(diào)人援滬的動作。在近期，為了保證復工安全，各公司也需進行規(guī)范的防疫管理。

拼多多旗下“多多買菜”介紹，疫情期間，一部分保持運營的團長站點日均訂單量激增了10倍。“多多買菜”上海區(qū)員工夢槐介紹，近期，為確保站點正常運轉，“多多買菜”成立了一個專項小組，每天逐一確認團長的接貨和配送能力，一旦站點有困難，便緊急協(xié)調(diào)人力進行馳援。為了節(jié)約時間，專項小組的成員吃睡都在倉庫，日均工作量都在12個小時以上。目前，“多多買菜”奉賢倉100多位買菜員工都堅守在一線，持續(xù)為上海抗疫物資的保供保價出一份力。

盒馬則在復工過渡期，采取了外地調(diào)援的方法。盒馬介紹，該公司計劃在4月10日到15日之間從全國近20個城市調(diào)動約500名員工來滬，將按照“一市或幾市包一店”的形式支援門店管理、前店后倉的各種崗位。記者獲悉，這些“外援”中不少來自武漢、西安、深圳等地，均有一些抗疫保供經(jīng)驗。

美團買菜新二路二站站長馮一凡，近日回到了自己的工作崗位上。這個配送站在“三區(qū)劃分”措施公布后，重新投入了使用。目前，站點內(nèi)重新調(diào)配了分揀人員，預計每天能完成超過千單的配送。

菜鳥物流還介紹，由于運力不斷釋放，正籌備在上海嘉定開設“助老專倉”，協(xié)助民政部門對老年人急需的生活物資進行處理，預計4月13日開始專倉運行。該倉首批預計將接收處理近百噸物資，包括大米和食用油等。這些物資后續(xù)將為浦東、楊浦、虹口、閔行等區(qū)60多家養(yǎng)老院提供補給。

如何保障復工復產(chǎn)中的防疫安全呢？據(jù)悉，上述恢復營業(yè)的商業(yè)場所，將需要每天為工作人員開展一次抗原檢測和核酸檢測，按規(guī)定強化個人防護，員工應集中居住，閉環(huán)管理，固定服務區(qū)域，加強健康監(jiān)測。此外，需要按照重點場所消毒要求，對重點部位、通風設備做好環(huán)境消殺工作。處于防范區(qū)恢復營業(yè)的商場、超市賣場、藥店等場所，需要嚴格落實錯峰、測溫、戴口罩等防控措施，市民必須掃“場所碼”入場。

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