連鎖餐飲行業主要相關上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安飲食(000721)、華天酒店(000428)、寶商集團(000796)等。

本文核心數據：餐飲連鎖化率、連鎖企業投資價值排名、外資連鎖餐飲企業門店數量

中國餐飲連鎖化仍有較大提升空間

根據《2021年中國連鎖餐飲行業報告》數據，2020年中國餐飲連鎖化率達到15%，且從2018年起呈現不斷提升趨勢。但是和餐飲連鎖化率已經達到54%和49%的美國和日本相比仍有較大的提升空間。

海底撈位列連鎖餐飲企業投資價值榜榜首

盡管中國的餐飲連鎖化率與日本、美國有較大差距，但是行業已經涌現出一批具有較強發展潛力的企業。根據胡潤研究院和大眼商機聯合發布《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50》，海底撈以1472億元的價值，位列餐飲連鎖企業投資價值榜榜首。排名第二和第三的分別為絕味鴨脖和喜茶，投資價值均超過300億元但遠遠低于排名第一的海底撈。

肯德基門店數量最多

肯德基、麥當勞、星巴克等外資連鎖餐飲品牌在中國已經扎根多年，門店數量不斷攀升，且仍在持續占領中國的下沉市場。根據胡潤研究院和大眼商機統計數據，肯德基在華門店數量已經突破8000家，在眾多外資連鎖餐飲企業中排名第一。星巴克和麥當勞不甘示弱，中國門店數量均超過5000家。

餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50中上海企業數量最多

根據《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值榜TOP 50》數據，總部位于上海的上榜企業最多，有10家，北京緊隨其后有8家，排名第三至第五的分別是廣州、深圳和鄭州。

快餐連鎖門店數量占比最高

從連鎖餐飲企業類型看，快餐連鎖企業門店總數最多，占全部連鎖餐飲門店的半數以上。飲料及冷飲連鎖門店緊隨其后，與正餐的門店數量相差不大，兩者均占20%左右。

綜上所述，盡管中國餐飲連鎖化率和日本、美國有一定的差距，但連鎖餐飲行業已經有部分企業嶄露頭角，海底撈等企業投資價值超過百億美元。外資餐飲連鎖企業中，肯德基以最多的門店數量暫時領先。從區域看，上海擁有最多的高投資價值連鎖餐飲企業。目前，快餐仍是連鎖門店最多的餐飲類型。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國餐飲連鎖行業商業模式與發展趨勢分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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