老馬扎市井小火鍋企業信息

老馬扎市井小火鍋品牌介紹

老馬扎是四川老馬扎餐飲管理有限公司旗下的品牌，集有料小火鍋、燒鹵菜、小碗冒菜、小籠蒸菜、特色甜品于一體。

老馬扎市井小火鍋加盟費用

老馬扎市井小火鍋加盟簡介

“老馬扎市井小火鍋”創始團隊深知市場規律，主動分析市場，迎合市場潮流，，創新推出了市井小火鍋的新型平價火鍋模式，在繼承了火鍋的麻辣鮮香燙的特點，同時增加了燒菜的形式：無需鍋底費，30-60元的人均消費享受火鍋的體驗。

“老馬扎市井小火鍋”集有料小火鍋、燒鹵菜、小碗冒菜、小籠蒸菜、特色甜品于一體，適合午餐、晚餐、夜宵、聚餐、工作餐等多種消費需求，打破傳統餐飲中午時段營業乏力的困局。各種時尚主題，集合傳統老火鍋口味，新增當下時尚的市井小火鍋等不同形式，適用各個季節。

老馬扎市井小火鍋品牌故事

大鍋作為中國的傳統美食，發展時間悠久，群眾基礎廣，憑借麻辣鮮香的口味征服了大部分中國人的味蕾。然而，疫情導致的經濟下行及收入的降低，傳統大鍋動輒一兩百元的人均消費讓無數火鍋愛好著望而卻步。四川老馬扎餐飲管理有限公司旗下“老馬扎市井小火鍋”創始團隊深知市場規律，主動分析市場，迎合市場潮流，創新推出了市井小火鍋的新型平價大鍋模式，在繼承了大鍋的麻辣鮮香燙的特點，同時增加了燒菜的形式：無需鍋底費，30-60元的人均消費享受火鍋的體驗，極致的性價比與品質讓老馬扎俘獲大批的“死忠粉”，大爆川渝市場。

老馬扎市井小火鍋項目背景

消費降級時代來臨、消費逐漸趨于理性

兩年多的疫情，產生的問題最直接的就是對經濟發展和清費能力的形響。據國家統計局的統計數據，今年一季度，杜會請費品零售總領108659億元，同比增長僅為3.3%。扣除價格因素，一季度社會消貴品零售總額同比實際增長僅).3%。在此種種的客觀形勢下，清貴降級成為一種必然。液情下的輕濟增長緩慢，收入的不穩定箏因素導致人們的清費行為逐晰趨于理性，不再盲目追求高消費，然而，長期養成的品質清費習慣卻難以改變，價格親民的品質餐飲成為清費最新趨勢：老馬扎正是站在此次消費降級的風口之上，30一60元的人均清費，享受成都老火鍋的品質，憑借出色的口味和較低的價格俘獲大批的“美食忠粉”。

老馬扎市井小火鍋門店分布

主流平臺實力認證

2023中國餐飲紅黑榜

紅榜餐飲品牌

2023上海餐飲連鎖加盟

最具投資價值餐飲品牌獎

流量·話題度***

門店全時段爆滿

經營效果

一日三餐嘗盡市井百味

老馬扎市井小火鍋產品系列

一、有料小火鍋

【招牌豆花牛肉鍋】

精選優質牛后腿肉片

滑嫩牛肉搭配鮮嫩豆花

【鮮燒牛肉鍋】

鮮燒牛腩和牛雜的組合

厚實牛肉燉得耙爛入味

牛肚，牛蹄筋，牛頭肉

【香辣冒烤鴨鍋】

外焦里嫩的鮮香烤鴨

配以荔枝湯汁的清甜

麻辣酥軟疊加一絲清甘

【番茄手工丸子鍋】

肥牛卷與手工丸子香咸入味

融合浸滿湯汁的可口番茄

【特色酸菜滑肉鍋】

川渝特色嫩滑肉片

搭配濃郁酸湯鍋底

二、市井燒鹵菜

燒牛腩 燒肥腸 鹵鳳爪 鹵素菜

各個都是精品市井燒鹵尖貨

可上桌直接吃 也可鍋里涮燙再吃

三、小碗冒菜

腦花 鴨血 千層肚 火鍋粉

小碗擺滿一桌

四、小籠蒸菜

特色粉蒸系列 軟糯可口

鮮嫩牛肉蒸煮之后米耙肉糯

肥腸彈脆可口

排骨肥瘦相間入口即化

五、自制甜飲

【茉莉冰豆漿】

黃豆漿加上茉莉花茶

豆香濃郁加上冰塊 解暑又清爽

【茉莉冰豆花】

抹茶清香搭配豆奶醇香

老馬扎市井小火鍋合作條件

01、具有較強的進取精神，有一定的經營能力和經驗，對餐飲管理具有基本概念認同老馬扎的經營理念；

02、對餐飲行業的經營管理保持全身心的投入，能持續的提升訓練；

03、具備一定的資金實力，資金取得合法，有良好的資金信用；

04、嚴格按照公司的要求統一品牌名稱、統一品牌形象；

05、經營內容必須要專營老馬扎產品系列，不得經營經營其他產品；

06、產品的制作必須嚴格按照流程進行，保證口味、口感一致；

07、不得銷售過期變質產品，確保產品質量，自覺維護品牌形象。

老馬扎市井小火鍋合作流程

合作申請→項目考察→合作簽約→人員培訓→選址指導→店鋪裝修→物料配送→開業支持→運營指導

老馬扎市井小火鍋產品優勢

打品類疊加組合概念、贏未來餐飲商業模式

01、豐富的SKU產品矩陣，傳統小火鍋、燒菜小火鍋、麻辣燙、蒸菜、特色冒菜、小吃、特色飲品等多種產品形式，滿足多種消費需求。

02、精選上等肉料食材，百余種品質菜品，每份食材都能追溯產地與時間的新鮮。

03、鍋底采用二十余種天然香料 、十余種中草藥等秘制而成，營養健康， 唇齒留香，回味無窮。

04、完美滿足午餐、晚餐、夜宵、外賣等多種消費需求，并集合線上外賣和線下用餐體驗的經營模式打破傳統餐飲中午時段營業乏力的困局，全時段爆滿！輕松適用各個季節，全年皆旺季。

05、出餐快捷方便，顧客無需長時間等待，提升消費體驗。

06、人均30-60元快餐價格即可享受成都火鍋品質的大餐，性價比十足。

老馬扎市井小火鍋合作保障

五大合作保障為投資護航

1、供應保障

與信良記、草原興河、北京天露、蜀海深度合作，通過國家衛生安全檢測，新鮮健康食材，買斷式采購，價格優勢。供應鏈24小時全程冷鏈運輸，從工廠直接到老馬扎門店短鏈供應，保證新鮮。供應鏈系統與SAP深度合作定制京東貨架式采購平臺，支持一鍵采購，商式管數據庫更新迅捷，物流信息即時跟蹤。

2、營收保障

根據市場競爭差異，把握時尚潮流，定期推出新品，保證消費熱度。

3、競爭保障

設立了區域保護政策，堅持1.5公里范圍內只設置一家門店的原則，營造良好經營環境，片區內壟斷經營。

4、培訓保障

專業麥肯錫團隊為各級合作伙伴提供免費培訓升級服務，并提供因地制宜、操作性強的經營方案。

5、物流保障

由總部倉儲統一發出專用物料，全國48小時內發貨，全程可跟蹤物流信息。

老馬扎市井小火鍋合作支持

無需經驗，無需大廚。

一站式輸出保姆式扶持

1、裝修設計

高識別度、形象統一的VI設計，塑造獨特的品牌形象。

2、促銷計劃

根據當地的消費特點和習慣，推出開業針對性促銷話動。

3、運營輔助

制定針對性制度并培訓，促使店鋪的營運工作正規化。

4、基礎培訓

品牌介紹，開業準備，產品知識，陳列標準，服務禮儀等。

5、推廣支持

大型話動贊助，多樣化品牌話動，微信、微博新媒體宣傳。

6、下店支持

督導老師開業帶店5天，不定期巡視，找出問題，解決問題。

7、日常支持

提供年度促銷計劃產品與方案，協助分析數據，全面提升銷量。

8、培訓支持

7天在總店的經營及技術培訓：餐飲基礎理論知識、技術培訓、門店運營、營銷推廣。

9、外賣支持

免費外賣運營指導、外賣代運營。

10、信息支持

產品視頻庫，保證時刻同步生產標準、每月經營分析報告、物料在線下單無憂訂貨。

11、新品支持

合作期內持續共享品牌及產品升級，每月上新，在線培訓。

12、品宣支持

免費熱點圖片、免費推廣圖片、免費各類圖片設計全程店面選址指導方案、提供店面具體裝修設計方案 包括廚房的排煙排水排電（平面圖、360°效果圖）、提供全程營銷宣傳、廣告策劃方案。

老馬扎市井小火鍋形象店展示

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