小菜園餐廳企業(yè)信息

小菜園餐廳品牌介紹

小菜園餐廳品牌故事

“小菜園”餐飲品牌由安徽小菜園餐飲管理有限責(zé)任公司創(chuàng)辦于2013年6月，是新徽菜時尚連鎖餐廳代表品牌。公司一直秉承“感恩、責(zé)任、成長、共贏”的價值觀，以母親的味道和親民的價格，為顧客提供綠色、健康、養(yǎng)生的菜肴，以及最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

自創(chuàng)辦以來，小菜園始終堅持用匠心做菜、用真心服務(wù)、用愛心呵護家人的經(jīng)營理念，在短短幾年間迅速發(fā)展，截至目前已在全國94座城市擁有396家直營門店，并成為萬達廣場、吾悅廣場、萬象城、蘇寧廣場、金鷹國際、八佰伴、永旺廣場等知名商業(yè)綜合體的優(yōu)秀戰(zhàn)略合作伙伴。

小菜園餐廳品牌文化

小菜園餐廳徽菜文化

1、徽菜的起源

徽菜發(fā)端于唐宋，是中國八大菜系之一，起源于古徽州府城歙縣，明清時期一度居于八大菜系之首。獨特的地理人文環(huán)境造就了徽菜獨有的風(fēng)味。傳統(tǒng)徽菜湯汁厚重，味鮮濃郁，重油、重色、重火功，擅長燒、燉、蒸，而爆、炒少。代表菜品有徽州臭鱖魚、徽州毛豆腐、問政山筍，黃山雙石等。

2、新徽菜的發(fā)起

秉持現(xiàn)代人健康飲食的理念，以及對清淡、少鹽、少油口味的期許，小菜園在2013年推出“新徽菜”的概念：即在傳承徽菜用料講究、重視火功、以食養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，注重健康營養(yǎng)，以少油少鹽、少用調(diào)味品的烹飪方法，盡可能還原食物天然味道；同時在店面設(shè)計裝修上，提煉徽派古建筑元素，將徽派建筑風(fēng)格和如同母親般的家常味道一并帶入餐廳，提升顧客的用餐體驗。

小菜園餐廳食材溯源

小菜園餐廳三大承諾