大連海參加盟簡介

大連海參加盟投資費(fèi)用

大連海參加盟投資費(fèi)用：

面議。

大連海參產(chǎn)品介紹

大連海參，遼寧省大連市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

大連海參（古稱遼參），產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產(chǎn)動物，在地球上已經(jīng)生存了六億年。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，海參，味甘咸，補(bǔ)腎經(jīng)，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名曰海參。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

2005年12月01日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“大連海參”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年11月，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

大連海參產(chǎn)品特點(diǎn)

大連海參深海野生播種，產(chǎn)自大連渤海灣冷水域，野生，肉厚，慢生長，多刺，堅硬，韌性好。

大連海參基本可以總結(jié)為“多刺，夏眠，生長期長”。

大連海參歷史淵源

海參種類有：“刺參”、“婆參”、“梅花參”、“方刺參”、“禿參”等，尤以“刺參”為參中珍品。大連海參即為刺參。

“刺參”產(chǎn)于中國的山東半島和遼東半島，在明朝李時珍所編的《本草綱目》中有“（海參）產(chǎn)自遼東灣的，質(zhì)地較好”的記載。

《清稗類鈔》載：“海參，以奉天（今遼寧省）者為最，色黑多刺，名遼參”。

清乾隆年間趙學(xué)敏繼編的《本草綱目拾遺》有“海參亦出登州海中，與遼東接壤，所產(chǎn)海參亦佳”，而且還有“海參遼產(chǎn)最佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味”等論述。此種海參體壁肥厚，肉質(zhì)細(xì)糯，刺多而挺，色澤有黃褐、黑褐、純白和灰白等多種，有“淡水制”和“海水制”兩種，又以淡水貨為最佳。

大連海參產(chǎn)地環(huán)境 綜述

大連獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的海洋資源為優(yōu)質(zhì)海參的生長繁育提供了理想的港灣。大連位于中國寒暑交界地帶，又加上特殊的大陸架結(jié)構(gòu)，這一地區(qū)海底經(jīng)常有南北、冷暖水流的交匯，海水交換能力和自凈能力都好于其他海域，營養(yǎng)物質(zhì)更新頻繁，更加豐富。

湍急的海流，造就了大連海參特有的彈性緊致的口感特征。與此同時，由于海參要經(jīng)常處于運(yùn)動的狀態(tài)，所以生長起來比較緩慢，但營養(yǎng)物質(zhì)積累充分，品質(zhì)更高。 [6]

水溫

大連沿岸海水年平均溫度，表層為12.1℃、底層為8.8℃；最高溫度28℃，最低溫度1℃。

鹽度與營養(yǎng)鹽

渤海近岸年平均鹽度30，黃海北部近岸年平均鹽度31—32。渤海底層無機(jī)氮總含量為1.26微克/升—3.20微克/升。黃海北部底層水無機(jī)氮總含量為2.10微克/升—4.04微克/升。渤海底層水磷酸鹽含量平均為0.41微克/升；黃海北部磷酸鹽含量平均為0.40微克/升。

水深與透明度

渤海海底地形較平坦，水深5米—升0米。黃海北部海底地勢比較陡峭，坡度較大，島礁多，平均水深18米。渤海水面透明度約2米；黃海北部水面呈黃綠色，透明度小于10米。

潮流

黃海、渤海沿岸海峽水道和港灣狹窄處多為往復(fù)流，河口和外海多為回轉(zhuǎn)流，流速0.8米/秒，大潮時流速1.0米/秒。

大連海參生產(chǎn)情況

2007年，大連海參產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸，年產(chǎn)值50億元。

截至2017年，大連海參年產(chǎn)量達(dá)5萬多噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)200億元，占中國海參總產(chǎn)量的40%。

大連海參產(chǎn)品榮譽(yù)

2005年12月01日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“大連海參”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2019年11月，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

2019年12月23日，入選“中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”。

2020年2月26日，遼寧省大連市大連海參中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)被認(rèn)定為第三批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

大連海參地理標(biāo)志 地域保護(hù)范圍

大連海參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省大連市人民政府《關(guān)于申請大連鮑魚和大連海參實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（大政函[2003] 28號）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省大連市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、養(yǎng)殖海域環(huán)境

位于東經(jīng)120°58—123°31，北緯38°43—40°12。海水平均溫度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米（最大4米至4.5米）。鹽度垂直分布一致，平均30%至32%。營養(yǎng)鹽豐富。

二、生產(chǎn)工藝

（一）育苗：

①親參選擇：以水域1至2頭/平方米，選擇體長20厘米以上、體重200g以上、肥滿無損傷、活力強(qiáng)的個體作為親參。

②親參管理：培育池每個容積10至50立方米。有效水深1.0米至1.5米。蓄養(yǎng)密度為30至50頭/立方米。親參入池3天后，每天升溫0.5℃至1℃，升至13℃至15℃保持恒溫，人工促熟。光照700至1000Lx。

③采卵孵化：以自然排卵為主，人工催產(chǎn)為輔。孵化密度5至10粒/米1。孵化水溫為18℃至25℃。

④幼體培育：幼體培育密度一般為0.3至0.6個/毫升。水溫18℃至24℃，溶氧量大于3.5毫克/升，照度為500Lx至1500Lx，氨態(tài)氮小于0.45毫克/升。培育前期每日換水2次，每次交換量為培育水體的1/3；培育后期每日換水2至3次，每次交換量為培育水體的1/2。投單細(xì)胞藻類，每日2至4次，日投餌量為1×104至4×104cell/米1。

⑤稚參培育。

培育密度為0.1至0.5/毫升。投餌以鼠尾藻磨碎液或人工配合餌料為主。稚參附著后必須不間斷地充氣，充氣量控制在每小時30至40升/立方米。水溫為18℃至27℃，照度為2000Lx，鹽度為25至33，溶氧量大于4至5毫克/升。

（二）養(yǎng)成：

①底播增殖。

海區(qū)選擇：要選擇風(fēng)浪小的海區(qū)，水質(zhì)清澈，潮流暢通，流速緩慢，海底有巖礁、石塊的泥沙底質(zhì)，水深3米至25米。

放流密度：5頭至10頭/平方米。

放流時間：每年4月以后或10至11月。

管理：底播增殖區(qū)嚴(yán)禁拖網(wǎng)漁船作業(yè)，及時清除敵害。每隔6至12個月對增殖區(qū)域內(nèi)的參苗分布情況進(jìn)行調(diào)查。

②池塘養(yǎng)殖。

池塘條件：無滲漏，底質(zhì)以泥沙底為好，不能有太厚的淤泥。池水日交換能力在30%至50%，水深為1.5米以上，面積2至10百米平方為宜，放苗前要進(jìn)行浸泡、清塘、肥水處理。

人工造礁：放苗前1個月造礁。人工礁堆積要順應(yīng)進(jìn)排水的方向，間距適當(dāng)。盡量營造礁洞。礁體高度為30厘米至60厘米。造礁數(shù)量為150至1500立方米/百米平方。

苗種投放：春季投放越冬苗要在水溫達(dá)8℃以上時進(jìn)行；秋季投放當(dāng)年苗種要在9月至10月上旬水溫20℃時進(jìn)行。參苗規(guī)格為50至4000頭/千克。密度為75000至150000頭/百米平方。

管理：換水要采取少量多次。水深應(yīng)前期淺后期深。通過換水或適量施肥，使池水透明度控制為30～40厘米。餌料為人工配合餌料或經(jīng)粉碎的大型藻類。日投餌量為海參體重的1%至3%，夏眠期和水溫低于5℃時不投餌。

（三）收獲：

海參體重達(dá)到150克以上，參體自然伸長為17厘米以上時可收獲。春季、冬季、秋季，潛水采捕或放水后采捕。

（四）加工：

①鹽漬海參。

解剖：用長形小刀在海參腹部插刀，向前方縱割一小口，長約參體的1/3。解剖后，摘除腸與呼吸樹。用海水洗去污物。

煮參：將4倍于參重的水煮沸后放入洗凈的海參，猛火加熱，用木鏟攪拌，使其受熱均勻，水面上的浮沫要及時去掉，煮沸40分鐘即可，煮好的海參應(yīng)及時撈出。

腌制：將煮好的海參撈出，趁熱加入40%的食鹽攪拌均勻，使其降溫；冷卻后，把海參連同滲出的湯一起倒入缸中，缸頂加封頂鹽后蓋嚴(yán)，置于陰涼處保存。

②干海參。

鹽煮：在鍋中加入約占容積70%的飽和食鹽水，燒沸后，將鹽漬海參倒入鍋內(nèi)，并加入占參重10%的食鹽，猛火加熱，用木鏟輕輕攪拌，及時除去浮沫；煮到30分鐘時，撈出若干個觀察，如參體表面見風(fēng)即干，并有白霜似的鹽粒結(jié)晶便可。

拌灰：鹽煮后的海參，應(yīng)立即倒入木槽中趁熱拌灰。每100千克海參用炭灰10千克。

晾干：可采用自然晾干、機(jī)械烘干和低溫冷凍干燥等方法。

三、質(zhì)量特色

（一）活海參：

體呈圓筒狀，背面隆起，上有4至6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形疣足（肉刺）。腹面平坦，管足密集，排列成不很規(guī)則的3縱帶。口偏于腹面，具觸手20個。呼吸樹發(fā)達(dá)，但無居維氏器。體色呈栗褐、褐、灰綠等色。

（二）鹽漬海參：

色澤：黑色或褐灰色；肉質(zhì)組織緊密，富有彈性；體形完整，肉質(zhì)肥滿，刺挺直，切口較整齊；水分≤70%。鹽分≤23%。

（三）干海參：

色澤：黑灰色或灰色；體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)，刺挺直無殘缺，嘴部石灰質(zhì)露出少，切口較整齊；體內(nèi)潔凈，基本無鹽結(jié)晶，體表無鹽霜，附著的木炭粉或草木灰少，無雜質(zhì)；鹽分≤50%。水分≤12%。

專用標(biāo)志使用

大連海參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向大連市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

大連海參注意事項(xiàng) 鑒別真假

海參的營養(yǎng)價值已經(jīng)被人們熟知，在熱銷的同時也有個別不法商家制造“假海參”出售給消費(fèi)者，以牟取不法之利。因此，消費(fèi)者應(yīng)該掌握些分辨“真假海參”的小竅門。當(dāng)消費(fèi)者不能鑒別真假海參時，到名店大店購買優(yōu)質(zhì)品牌海參是杜絕“假海參”的最佳捷徑。

優(yōu)質(zhì)海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。識別方法主要有以下四招：

看：摻鹽的海參表皮被鹽***，表皮發(fā)暗。

聞：假海參往往帶有異味。

摸：摻假海參摸上去手發(fā)黏，有灰。

嘗：摻糖的海參有甜味，而摻鹽、摻明礬的海參，則有咸味或澀味。

野參鑒別

底足：野生刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。

沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。

肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)（這一點(diǎn)很像三個月出欄的生豬）。

形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實(shí)；而圈養(yǎng)的海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。疣足：野生海參生長環(huán)境惡劣風(fēng)浪多，餌料不充足，活動較多，背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯，而且粗細(xì)不一；而圈養(yǎng)海參環(huán)境風(fēng)浪小，餌料豐富，活動較少，刺長的細(xì)尖長。

生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價值越大；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對差。另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。

挑選技巧

第一，海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹写罅克謨r格實(shí)際高出了很多；

第二，購買干海參時一定要挑選干癟的，有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性；另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的，可見利欲熏心的制造者，見利忘義的程度了。

第三，購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)海參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。

大連海參加盟條件

1、具備一定的社會經(jīng)歷且是完全的行為能力人。

2、對于大連海參品牌熟悉、了解，并且對于公司總部的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)以及各種制度高度認(rèn)同。

3、加盟商要準(zhǔn)備好足夠的創(chuàng)業(yè)資金，在有資金需求時要能及時的拿的出來。

4、需按總部規(guī)定確定經(jīng)營場地的位置和面積。

5、加盟商能夠接受公司總部及地區(qū)代理商的管理。

6、具有良好的合作意識、良好的商業(yè)信譽(yù)，具有投身該行業(yè)的自信(擁有該行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者尤佳)。

7、具有持之以恒、吃苦耐勞的工作精神以及良好的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)從業(yè)意識

大連海參加盟流程 1、了解品牌

可以在網(wǎng)站瀏覽大連海參加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細(xì)的加盟政策。

2、實(shí)地考察

到公司總部進(jìn)行實(shí)地考察，我們會派專業(yè)的工作人員給您介紹，項(xiàng)目的市場概況，項(xiàng)目的費(fèi)用，包括之后您的選址情況等等。

3、加盟申請

有意者填寫加盟申請表遞交給總部，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。

4、簽訂合同

符合總部加盟資格的，雙方達(dá)成共識后，開始簽訂加盟合同。

5、店鋪選址

加盟申請者必須在當(dāng)?shù)胤比A商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要通過總部評估。

6、店鋪裝修

加盟總部委派室市場部專業(yè)小組，協(xié)助加盟商確定店面地址，專業(yè)設(shè)計團(tuán)隊(duì)設(shè)計加盟店裝修全套圖紙，出具裝修指導(dǎo)建議書。

7、人員培訓(xùn)

根據(jù)開業(yè)計劃，提前選送人員到總部直營店接受產(chǎn)品經(jīng)營銷售、店面管理等全方面的店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。

8、開業(yè)準(zhǔn)備

加盟商開業(yè)前工作會制定一系列的宣傳策略，派專業(yè)的工作人員對其進(jìn)行全面的撒網(wǎng)式的宣傳，提高其在該區(qū)域的知名度，做好開業(yè)準(zhǔn)備。

9、開業(yè)運(yùn)營

協(xié)助加盟商進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)，后期進(jìn)行全方位跟蹤服務(wù)。

大連海參加盟優(yōu)勢 1、品牌優(yōu)勢

中國名牌，獨(dú)特的企業(yè)文化，不斷升值品牌價值。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

自主研發(fā)的產(chǎn)品吸引了廣大消費(fèi)者關(guān)注與喜愛。

3、技術(shù)優(yōu)勢

獨(dú)有經(jīng)營技術(shù)和獨(dú)家保密配方產(chǎn)品，而不是易于模仿的街頭流行品牌。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢

獲得總部專人協(xié)助加盟店的選址、市場調(diào)查、開業(yè)籌劃、采購配送以及運(yùn)營指導(dǎo)等支持。

5、服務(wù)優(yōu)勢

選擇加盟大連海參，總部會提供一站式服務(wù)，從咨詢到加盟，從選址到開店，從銷售到推廣，每個環(huán)節(jié)總部都會提供服務(wù)，在開店運(yùn)營階段指導(dǎo)經(jīng)營銷售，讓您開店無憂，經(jīng)營輕松。

6、投資優(yōu)勢

加盟大連海參投資小，收益快，只要經(jīng)營得當(dāng)，可幫您快速收回成本。

大連海參加盟支持 1、品牌形象支持

提供VI、SI等品牌識別光盤，提供店面設(shè)計平面設(shè)計圖和門頭。

2、整店輸出支持

總部提供包括店鋪選址，店面設(shè)計，施工方案，設(shè)備安裝等，一應(yīng)俱全，一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以最快的速度入市操作。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

系統(tǒng)的現(xiàn)場技能培訓(xùn)。包括操作、管理知識、產(chǎn)品知識、營銷策略、食品安全、危機(jī)處理等，經(jīng)過培訓(xùn)保證加盟店正常營業(yè)。

4、物流配送支持

總部擁有高效的物流運(yùn)營系統(tǒng)，并與全國各大物流冷鏈服務(wù)公司長期合作，能夠?yàn)榧用松烫峁└咝У奈锪髦С帧?/p> 5、媒體廣告支持

網(wǎng)媒、近百家網(wǎng)絡(luò)媒體的長期品牌推廣。

6、市場運(yùn)營支持

總部將定期給予加盟店以全方位市場指導(dǎo)及現(xiàn)場專業(yè)支持。

7、跟蹤服務(wù)支持

加盟店開業(yè)后，市場營銷人員將大連海參加盟商進(jìn)行定期走訪，對營銷運(yùn)作、貨品陳列、銷售策略、人員管理等各方面出現(xiàn)的問題給予指導(dǎo)性的意見或建議，并協(xié)助加盟商簡歷完善的終端管理。

8、選址裝修支持

大連海參加盟，提供專用《選址指南》，對合作伙伴進(jìn)行、高效的選址培訓(xùn)，選址專員上門評估考察。

9、區(qū)域保護(hù)支持

按照總部對于市場的規(guī)劃，總部在加盟商所在區(qū)域內(nèi)，不設(shè)有兩家同品牌加盟店，避免了同品牌競爭。保障了加盟商的利益受到保護(hù)。

10、話術(shù)支持

大連海參總部會總結(jié)當(dāng)下社會消費(fèi)者的消費(fèi)心理，將最能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的話術(shù)教于商家，保證商家能夠?qū)崿F(xiàn)利潤最大化。

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