你好，我是林雁，一個90后餐飲創業者，經過2年的不懈努力終于在全國有了70多家店鋪。從最開始的純外賣模式，到現在的外賣+堂食模式，我們的店鋪也從原來的城中村，搬到現在的街邊小吃店。

模式升級了，很多東西也必須同步升級，比如裝修，一開始的純外賣裝修看起來就像個作坊，而現在的堂食店就不能那么隨意了。今天就和大家分享一下街邊店的裝修經驗，希望幫到有需求的你。

其實我們都明白，門店的裝修就像一個人的穿著和外貌，在不了解一個人之前，看的永遠是外表。餐飲店也一樣，在沒有品嘗過你的食物之前，顧客看到的永遠是裝修，所以門店的裝修很重要，這決定了給顧客的第一印象是好是壞。

但是這并不意味這餐飲店的裝修只要好看就行，這是完全錯誤的想法，我們需要根據多個因素去裝修門店。

下面和大家分享一下我們在街邊餐飲門店裝修中的心得，可以分為五個方面：

1.餐廳的定位

2.餐廳的色調

3.裝修的成本

4.商圈的性質

5.翻臺率考究

ps：建議先贊后看，看完沒收獲可以揍我哈~

1、餐廳的定位

我們要明白，什么檔次餐廳配什么檔次裝修，你不可能街邊快餐店、小吃店的裝修按照高檔餐廳的裝修來設計吧。還有你的餐廳顧客人群是哪些，根據這些人群定位裝修風格，比如說，以前的“8號學苑”餐廳，他們的定位就是80后專屬餐廳，所以在裝修風格上就極具80后時代特色，當年這可是火爆全國的主題餐廳。

街邊餐飲店的裝修最好是簡單且有風格，還得根據門店主營餐品來決定裝修風格。例如街邊快餐店的的裝修就應該是簡單實際，裝修不能給人錯覺。比如人家想吃一個便宜的快餐，看到你的店鋪這么豪華 ，心想就是貴，就走了；而有些人看到這好的裝修，就覺得菜品一定很好很特別，結果你卻端出一份快餐，肯定很失望啊。

2、餐廳的色調

不管做任何餐廳，在選擇店鋪裝修色調時都不能隨便選，餐廳的品類風格都會有自己適合的色調。就像高大上的牛排餐廳，它就可以選擇一些偏暗色系的冷色調，顯得更高檔一些。

而街邊餐廳的裝修盡量采用暖色調，像白、紅色這種亮麗的顏色就更容易促進顧客的食欲，橘黃色類型顏色則凸顯溫暖的感覺。就比如我們的炸雞堂食店就是采用橘黃、棕色比較柔和的色調裝修。如下圖：

從門外看進去，門店的裝修簡約但不簡陋，采用了棕色的木質地板，墻下部也是采用了棕色木質板鑲嵌，既提高了和地板的搭配融合度，而且底部的墻是最容易損壞的，這樣的裝修又達到保護墻體的作用。

橘黃色和淡藍色形成了溫和的對比感，不讓店鋪裝修顯得太單一，兩種暖色調和一種輕冷色調的呼應，豐富了店鋪氛圍，為堂食的顧客增添了輕松愉快的就餐環境。

桌子和椅子也是采用那種柔和的顏色，不選深色調，避免店鋪有壓抑感，不利于顧客用餐氛圍。

店鋪總體橘色和棕色的顏色布局，和我們的炸雞顏色相呼應，將餐品和裝修結合，就顯得更親切，顧客的好感度就會大大增加。

3、裝修的成本

裝修成本這些是需要注意一下的，雖說花大價錢裝修可效果會更好，但是有些是不必要的我們就不必花那些冤枉錢了。

很多老板為了省事，就直接找了裝修公司，設計、裝修一套服務，這樣全套式服務的公司，一般在收費上會比較貴，其實這就是無形中多花有些冤枉錢。

而我們在裝修炸雞店鋪是這樣做的，在網上尋找設計師，設計出一系列的裝修設計圖（門店多），然后根據商圈區域受眾人群，選擇一個設計方案，再同城尋找一個裝修公司或團隊進行裝修。可以不用尋找大型裝修公司，街邊小店鋪的裝修、布局不會很復雜，小型裝修公司就足夠了，而且收費會便宜許多。

我們做過對比，就拿我們的總店來說，22000元的裝修費，比找全套服務的裝修公司要節省3000-4000元，而且效果也不差，店里經常坐滿了顧客。

4、商圈的性質

商圈決定了消費人群，學校商圈主要的顧客就是學生、商務區的主要顧客就是白領，他們的興趣點是不同的，如何能吸引住他們，裝修是很大一個因素。

如果是學校商圈，那你在裝修的時候就可以增添一些學生或者年輕的元素，這樣更容易貼合學生的心理，學生進店消費的概率就更高一些。

商務圈的餐廳則不同，他們來吃飯就是單純的吃飯，吃完飯后就會回去繼續上班了，所以在裝修的時候就盡量選擇簡約樸實的風格，最重要的是舒服。可以讓他們在吃飯的時候放松，舒緩半天工作的壓力就OK了。

5、翻臺率的考究

小餐廳的經營就是要薄利多銷，提高翻臺率是重中之重。我分享兩點平常不容易注重的小點：

一是要舒適，也不要舒適。怎么說呢，就是既要保證顧客舒適的體驗感覺，但不能提供太 舒適的環境，不然他在門店里停留的時間越長，不利于翻臺率。

你不能在餐桌旁邊設置電源插座，這樣對于一些顧客來說就有理由待更久的時間了。我們只需要在收銀臺旁放一個共享充電寶就行了，既能保證需求，也能提醒他此地不宜久留，不然要花更多的錢了。

二是桌子的設定，盡量的選擇四人的桌子，在滿足幾人一波的顧客需求同時，對于單人顧客來說也是能夠縮短他停留餐廳的時間，因為旁邊坐著一個不認識的人在哪里吃飯，對他來說會有些不舒服的，如果旁邊的顧客吃相在難看一點，就更不舒服了。那他只能吃完就離開，眼不見為凈。

最后總結

好了，街邊小餐廳的裝修經驗就分享到這里，記住，我們做一個好裝修，目的就是為了吸引更多的顧客來到店里消費，達到更高的業績，所以別一味的追求自己向往的風格，那都是假象，除非你就是市場的標準。

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