太二酸菜魚創始人管毅宏在走投無路時，抱著試一試的心態，卻成功拯救了整家公司，短短半年時間盈利1.25億，五年時間全國擴張連鎖門店達到了125家，甚至還幫助母公司成功上市！

要是沒有海底撈的“合伙人模式”，就不會有今天的太二酸菜魚！

這背后的商業模式值得我們學習借鑒。

規范管理。太二酸菜魚每家連鎖門店里的餐桌設計，都只能容納四個人。

保證消費者的用餐體驗，統一上菜要求，每道菜都需要在5分鐘之內出品，減少門店的時間成本，增加門店的翻臺率。

員工自我管理。為了提高員工的積極性，門店的業績收入與員工收入息息相關。

只有這樣，員工才會主動操心門店的業績，才能提高門店的積極性。

第一、用合伙制激發店長主人翁意識

公司全額投資新店，但只占股70%，通過嚴格考核的新店長，不用出資，即可獲得門店20%分紅。

因為門店是否能夠盈利，跟店長的管理有90%的關系，只有把店長和門店的利益牢牢綁定在一起，店長才會傾盡全力地去做經營。

第二、激勵師傅帶徒弟

老店長每培養出一名就任的新店長：作為師傅，可分走徒弟新店10%的分紅。所以師傅為了拿到更多的分紅，也愿意將自己的成功經驗傳授給新店長

如果一個老店長裂變了10個新店長，這就等同于他不掏一分錢，就擁有了一家自己的門店。

這套合伙人模式不僅徹底激活了店長拼命干，員工和老板上下一心；同時也激勵店長培養徒弟的積極性，解決了管理人才緊缺的難題，讓門店迅速擴張裂變。大大降低了總部的管理難度。

第三、店長承擔店面盈虧

總公司給每一個新店長都有3個月的新手保護期，總部承擔前3個月的門店虧損，一旦3個月以后，門店仍未盈利，則會遭到關店重組的情況。

第四，合伙人模式。為了實現輕松擴張連鎖門店，太二酸菜魚推出了“合伙人模式”。

只要那些有野心，想創業的老員工，都可以申請與公司合伙擴張門店，店長每個月都能拿到門店業績利潤，同時年底還有機會拿到分紅。

這樣既能夠保證了店長與老板同心同德，還能減少了公司的現金流支出，最重要的是讓門店實現了輕松擴張。

第五，股權激勵。為了留住核心人才，不會成為自己的競爭對手，太二酸菜魚推出了股權激勵機制，讓人才看得見摸得著公司的激勵機制。

同時股權激勵還能細化公司的管理機制，讓人才實現了自我管理，公司自動化運作。還能提升公司在行業中的競爭力，吸引更多人才加盟。

太二酸菜魚創新商業模式最大核心亮點是：資源共享，實行共贏，人才自主裂變，門店輕松擴張。

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