預(yù)制菜無疑是2022年消費(fèi)市場(chǎng)的“頂流”，無論是在電商平臺(tái)的爆款推薦中、還是在線下超市的商品列架上，都能看到預(yù)制菜的身影，預(yù)制菜成為了許多人餐桌上的常客。

　　iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新發(fā)布《2022年中國(guó)預(yù)制菜品牌百強(qiáng)榜》，以反映2022年中國(guó)預(yù)制菜品牌的排名情況。

本榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，根據(jù)企業(yè)綜合實(shí)力、平臺(tái)銷售額、網(wǎng)絡(luò)傳播態(tài)勢(shì)、消費(fèi)者評(píng)價(jià)，并結(jié)合分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)進(jìn)行分析核算生成，側(cè)重線上平臺(tái)銷售、消費(fèi)者好評(píng)率等評(píng)價(jià)因子。

根據(jù)艾媒咨詢《2022-2023年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及商業(yè)布局分析報(bào)告》預(yù)制菜定義，預(yù)制菜產(chǎn)品通過需要加工的程度多少可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四種類型。

　　本次登上百強(qiáng)榜的品牌分別有聰廚、海底撈、御鮮鋒、麥子?jì)尅⑹マr(nóng)、安井、天海藏、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、溫氏食品、叮叮懶人菜、廣州酒家、自嗨鍋、美好、眉州東坡、正大食品、新雅、鳳祥食品、泰森、信良記、福成等。其中，聰廚(83.14)、海底撈(79.19)、御鮮鋒(79.10)分別位列前三名。

從分布地區(qū)來看，上海以17家上榜品牌位列榜單第一；廣東、北京依次位列第二、第三名，上榜品牌數(shù)量分別為14家、13家；山東、浙江各以11家、9家排在第四、第五名；湖南、福建均有7家品牌上榜。此外，四川、河南、江蘇、河北、遼寧、安徽、重慶、天津、海南、中國(guó)臺(tái)灣均有品牌上榜。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。

數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年，一人居住的家庭戶占比也逐年升高，2020年“一人戶”人口達(dá)1.25億人，占總家庭戶的25.3%。城鎮(zhèn)單位女性就業(yè)人員2020年達(dá)6779.4萬人，較2010年增長(zhǎng)39.5%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)居民婚姻結(jié)構(gòu)、勞動(dòng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，“一人戶”家庭數(shù)占比呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。越來越多女性從全職家庭主婦轉(zhuǎn)變成職場(chǎng)女性，而且工作繁忙，預(yù)制菜的出現(xiàn)，能有效地縮短做飯時(shí)長(zhǎng)，且可以保證做飯的質(zhì)量，從而帶動(dòng)預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展。

預(yù)制菜行業(yè)有萬億級(jí)的市場(chǎng)空間朝我們展開，加上多地都在積極培育當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜市場(chǎng)，巨大的市場(chǎng)需求加上政府的支持，使得預(yù)制菜吸引了眾多的資本和企業(yè)入局。預(yù)制菜賽場(chǎng)是搶跑賽，同時(shí)也是淘汰賽，企業(yè)要做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)螺旋式增長(zhǎng)的準(zhǔn)備。預(yù)制菜企業(yè)要想取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，還需從兩個(gè)方面發(fā)力：一是增強(qiáng)洞察用戶需求的能力;二是增強(qiáng)菜品預(yù)制化后最大程度還原菜品口味的能力。企業(yè)只有建立寬闊的“護(hù)城河”，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。

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