開家正新雞排能不能賺錢(下)。

昨天我們一共花13個小時算出這家正新雞排，一共有105人產生消費，實際上它到底能能賺多少錢？正新雞排加盟的費用你可以先給我簡單介紹一下嗎？加盟費：1.32萬。保證金、設計費、5000。后續(xù)首批食材2萬。

·加盟費是一次性交嗎？

1.28萬。

13，200是每年都要交一次是吧？

對每年13，200。

裝修這邊由總部去裝修，還是說裝修都是統(tǒng)一裝修的。

裝修的費用大概得多少錢？

像20平方的裝修費3-4萬。

有說最低要求多少平才能做嗎？

建議大一點。

店鋪面積20-30平。這邊一般一個店要多少個人才夠？

一般來講可能人員配置，這個食材的成本大概在多少也大概占到了20-30平。根據剛剛客服的說法，如果不算上房租跟人工，你的投入是15萬。

費用投入流動資金，再算上一年的人工，前期你最少需要準備才能把這家店開下來。根據昨天肉眼統(tǒng)計到的結果，這家門店昨天到店消費91人。

·外賣單量：14單，線下客單價15/人。

昨天到店一共是91個人，所以昨天的堂食營業(yè)額差不多在1，365元。扣除掉食材成本，那么這家門店昨天堂食毛利潤，按照公式：1，365-682.5元。

·接下來是外賣，這家門店昨天的外賣少的可憐，外賣客單價20/人。

這家門店昨天，扣除食材成本和美團運營費用的16%以及推廣費用的4%。那所剩的就是外賣毛利潤84元，280-56平臺扣點-140食材成本。

我們把線上+線下，這家門店昨天的房租/月766.5元。接下來要算固定開支了，這個鋪面的房租是998，折合每天的房租316元。門店有4個員工，但1.5萬，人員工資/日，14，000元。

·水電雜費和損耗，按4000塊錢計算，那折合到水電雜費損耗/日133元。再加上給4個人安排的住宿，那折合下來就是83元。所以這家門店固定開支/日。

但是昨天因為下雨的原因，門店只做了766塊錢的毛利潤，所以這家門店昨天日盈利-231.5元。昨天從下午3點到晚上是一直有下雨的，所以對門店的生意也是有不小的影響。

如果是一天都不下雨的情況下，他的營業(yè)額怎么都能翻到1.5倍到2倍之間，我就給他按一個1.7倍去計算。那他的毛利怎么也能做到1，303塊錢左右。減去每天的固定開支，每天的盈利應該是能保持在305塊左右。這樣一家正新雞排，你覺得可以做嗎？

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