謝邀。本來(lái)真的懶得回答，看了幾次都不想回答的，因?yàn)橐o你認(rèn)真回答一下就這個(gè)會(huì)打很多字，但是看到你的情況，忍不住還是說(shuō)一嘴吧，畢竟投資不易。你的這個(gè)提問(wèn)應(yīng)該也是想讓大家?guī)湍惴治鱿隆?/p>

這個(gè)開(kāi)和不開(kāi)，不能給你準(zhǔn)確定義，每天都有成千上萬(wàn)新店開(kāi)業(yè)的，也有倒閉轉(zhuǎn)讓的。每個(gè)細(xì)節(jié)都是成不成的關(guān)鍵。也許選址非常不好，但是口味出眾，那酒香不怕巷子深。也許選址很棒，但口味一般不忍直視，那就很難翻身了。

首先明確定位，奶茶炸雞不是生活必需品，更類似于解饞，我是女的，我也愛(ài)吃炸雞。靠這兩個(gè)吃飽的話，熱量太高，女性嘴饞也會(huì)克制點(diǎn)餐，男性對(duì)奶茶大多無(wú)感，所以學(xué)生和女性是你的主要客戶。但是，這里的學(xué)生指的是至少上小學(xué)，獨(dú)立上學(xué)沒(méi)有家長(zhǎng)接送那種，才會(huì)在回家前偷偷買個(gè)炸雞奶茶。你懂的，這個(gè)不健康，學(xué)生的家長(zhǎng)不會(huì)同意學(xué)生經(jīng)常吃這個(gè)。

關(guān)于其他人說(shuō)到的入住率，這個(gè)房地產(chǎn)公司比你還著急，建議你去物業(yè)打聽(tīng)一下，剩下的2/3房屋是否賣出？如果沒(méi)賣出，慎重考慮，沒(méi)必要陪著房地產(chǎn)公司苦熬。如果都賣出并且很多都裝修完了，那還可以考慮。8000戶的1/3就是2400戶，如果選址夠好，這個(gè)沒(méi)問(wèn)題。他們說(shuō)的住戶年齡不是問(wèn)題，一個(gè)入住未滿的新小區(qū)，購(gòu)房的肯定年輕人居多，你也說(shuō)了小孩多，那么附近應(yīng)該有學(xué)校，主要的公交車站。這都是定律。

①選址問(wèn)題，一定要選必經(jīng)之路或人流量大的出口附近，一定要臨街，不要開(kāi)在小區(qū)內(nèi)。沖動(dòng)型消費(fèi)比在家點(diǎn)餐成功率更高，客單價(jià)更高。小區(qū)那么大，分6個(gè)區(qū)，那么進(jìn)出口肯定不止一兩個(gè)，人雖多，但是太分散。你的主要客戶在女性和學(xué)生這塊，如果小區(qū)周邊有學(xué)校，那開(kāi)在靠近學(xué)校的進(jìn)出口更好一些，最好是初高中。有的小區(qū)大到另一邊開(kāi)了個(gè)店，這邊居民都不知道，宣傳要到位。但是人懶呀，很少有人會(huì)專門為了買杯奶茶炸雞，過(guò)家門而不入，專門跑你那去買。所以總結(jié)一下，你這個(gè)地方最好的位置在臨街，對(duì)面有學(xué)校，背后是小區(qū)，旁邊是小區(qū)進(jìn)出口，最好門口再有個(gè)人流多的公交車站。蹲幾天看人流量是必做的。

②就算他們叫外賣，但是炸雞如果送慢了會(huì)蔫，口感不好，引來(lái)差評(píng)，這里都不計(jì)較奶茶會(huì)不會(huì)漏的問(wèn)題。并且，如果在家叫外賣，奶茶炸雞說(shuō)白了不健康，家人會(huì)阻止訂餐。這個(gè)炸雞打包一定要做到防潮到位。

③面積問(wèn)題，80平？120平？170平？你沒(méi)說(shuō)清楚到底多大。對(duì)于一個(gè)炸雞奶茶店來(lái)說(shuō)，太大了，相對(duì)的你的成本無(wú)形中增加了。既然選擇小區(qū)，上午基本沒(méi)人，中午的人數(shù)也不好說(shuō)，都在上班，晚上都是要回家吃飯的。所以讓你選學(xué)校附近，學(xué)生會(huì)偷偷來(lái)你這買奶茶炸雞解饞，但是大部分會(huì)買走，邊走邊吃，到家剛好吃完，大人會(huì)打包回去吃的更多，累了一天也想回去看個(gè)劇慢悠悠享受美食。因此，你的店面真的不需要這么大，能預(yù)留幾張桌子就足夠了，然后加上靠窗吧臺(tái)散座就差不多了。面積太大，不容易坐滿客人，客人進(jìn)來(lái)一看空蕩蕩就會(huì)覺(jué)得生意不好，影響人氣。太大了打掃起來(lái)也費(fèi)時(shí)間。

④資金問(wèn)題，按房租最低6000每月，你自己不干，雇人。那么，1個(gè)炸雞師傅，1個(gè)奶茶師傅，1個(gè)收銀，1個(gè)采購(gòu)+服務(wù)員+臨時(shí)奶茶師傅，四個(gè)人這是標(biāo)配了。這里面還不考慮高峰期雇傭鐘點(diǎn)工，員工輪休的問(wèn)題，都假設(shè)你自己上。炸雞和奶茶師傅，2個(gè)技術(shù)活，假設(shè)每人月薪4500，收銀低點(diǎn)3500，采購(gòu)+服務(wù)員+臨時(shí)奶茶師傅4000。（這個(gè)工資算大部分城市工資了吧，一線城市肯定低了，但是你的房租才6000應(yīng)該不是一線城市。我覺(jué)得這個(gè)工資水準(zhǔn)差不多）

那么一個(gè)月你的固定支出:人工工資16500（不含節(jié)假日福利社保，不包吃包住）+房租6000=22500+水電費(fèi)最低也1000了吧+寬帶一個(gè)月128（電信的，好像這價(jià)格）=23628

23628是最基礎(chǔ)的每月支出，不知道你們社區(qū)底商需不需要交物業(yè)費(fèi)，停車費(fèi)，是不是北方用不用交取暖費(fèi)。

那么你每月至少要賺到25000以上，才能維持，每天保證850以上的利潤(rùn)。餐飲都是對(duì)半以上的利潤(rùn)，那么單賣炸雞，每天要保證1700的營(yíng)業(yè)額，這個(gè)1700僅是維持，你沒(méi)得賺。奶茶利潤(rùn)空間更大。不知道你的定價(jià)，你自己算吧。

房租6000，按房東好說(shuō)算，3個(gè)月一交，18000，設(shè)備，裝修，辦證，宣傳，監(jiān)控，省一點(diǎn)給你算5萬(wàn)，這里面就需要你斟酌了，好的設(shè)備確實(shí)操作方便，出餐速度更快。你不選擇加盟，那就得去學(xué)技術(shù)，不要指望招來(lái)的店員帶給你技術(shù)，店員一鬧脾氣你就涼涼了。那么炸雞+奶茶技術(shù)，最少10000元。這就是最少80000才能開(kāi)業(yè)。你的大頭是人工工資每個(gè)月的16500。

⑤外賣問(wèn)題，你是店員送餐還是美團(tuán)合作？美團(tuán)省事快捷，就是現(xiàn)在扣點(diǎn)好像挺高的，建議你先查清楚再定餐價(jià)。美團(tuán)必不可少。

⑥你的精力問(wèn)題，你既然打算靠全招人，那么你應(yīng)該有自己的工作或者其他生意。你的精力是否足夠支撐每天工作結(jié)束后再去奶茶炸雞店視察，家人是否有能替你視察下的。

大概就這么多吧，你自己判斷開(kāi)不開(kāi)。我寫困了不想再寫了。以后再也不要回答這種問(wèn)題了，好累啊，寫了好幾個(gè)小時(shí)了。