2017-01-14 三示范一明星 孝感民生視點

14年前他在孝感開了第一家炸雞店取名為福沃德，在一個10平米的空間里他用了兩年多時間熬成了一家中餐店的老板，14年過去了，現在他已經擁有10家連鎖直營店鋪，他就是湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長高云峰。今天的《三示范一明星》，我們來一起認識高云峰，聽他講述創業路上的酸甜苦辣。

高云峰，湖北福沃德餐飲文化管理公司創始人，1997年他開了孝感第一家大型電腦公司，由于經營不善，導致公司倒閉。2002年，高云峰決定選擇轉型進軍餐飲行業。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：選擇做餐飲主要是考慮到之前做的一些生意好聽，但是現金流不好，而且是越做現金流越緊張，后來就說干脆做一些小一點的，跟老百姓接近一點的，現金流好一點的。

當時，西式炸雞很紅火，高云峰萌發了在孝感開一家炸雞店的想法。但卻遭到了家人的反對。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：因為之前做了很多生意，也都沒賺到什么錢，基本上還賠了不少錢，讓家里人覺得上個班不就完了嗎，上個班很輕松，非要走創業這條路。

在反復和家人溝通之后，2002年11月14號，高云峰拿著找借來的2萬塊錢在孝感開了第一家福沃德炸雞店。萬事開頭難，夫妻倆有些手忙腳亂。早上5點起床，晚上12點后休息已成為他們的常態。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：那個時候也沒有什么員工，我們兩個人再加上一到兩個員工，一共三到四個人，我記得我們那個時候最困難的時候就是我老婆當時已經臨產四天，也就四天以后她要生了，還在我們這個小店里面在收銀，在炸雞腿。

經過兩年多的奮斗，高云峰賺到了人生中的第一桶金。此時，他又有了想做中式快餐的想法。很快他便盤下了商業大樓下面50多平米的店鋪，2005年6月6號順利開張，這也是福沃德在孝感的第一家直營店。然而理想與現實現實相差太遠，開業后的生意并沒有想象中那么火爆。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：因為生意很差，中途很多次想放棄，也是因為我的老婆的支持，還是咬著牙走了下去，那個時候應該還有一個重要的原因就是當時十年前，那個快餐市場也沒有那么好，大多數人還是選擇在家里面吃飯。

初次接觸中餐，讓高云峰摔了跟頭，但在妻子的支持下，他堅持了下來。為了改善經營狀況，他親自在店鋪監督，嚴格把控每一份產品的出品質量。在一次巡店中，高云峰發現配餐用的干豆角浸泡超時，為了不破壞口感，他當機立斷地將全部干豆角倒掉。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：這一次我們倒了大概有1700斤的干豆角，接近三萬塊錢，我們一次性倒了這么多干豆角以后雖然說我們有一點損失，但是我想給我們中央廚房的所有的伙伴都上了一課。讓大家從此以后對于我們的產品，對于我們的顧客有了更高的敬畏之心。

秉承良心經營的原則，福沃德的生意好了，人員也多了，沒有任何管理經驗的高云峰要管理一大一小兩個店鋪，20多個員工確實有些力不從心。他在分析后，決定和老婆一同去肯德基打工，學習經營之道。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：我老婆做收銀員，我就在后廚做生產，炸雞腿、炸炸雞翅、做漢堡這些東西。//我們回來以后逐漸完善了我們的產品標準，服務標準、還有衛生標準。包括我們的庫存管理，

整個運營體系得以完善，福沃德的生意也隨之蒸蒸日上。如今，福沃德在孝感城區的7家直營店和分別分布在云夢、應城、孝昌、安陸、肖港的5家加盟店。為了讓每個店鋪產品達到統一性，需要集中生產集中配送。正當高云峰為此事一籌莫展的時候，孝感市人社局為他慷慨解囊。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：在三汊他們有一個1200米的廠房，以一個比較低廉的價格租賃會給我們，對我們現在能夠集中配送、以及讓產品有一個比較好的統一和標準是比較大的支持。

14年過去了，福沃德的員工從當初的兩三人擴展到今天已有近兩百名。福沃德的發展，見證著高云峰夫妻倆的創業歷程，也記錄下了員工們的事業發展。

湖北福沃德餐飲文化管理公司員工 肖敏：老板給我們的就業平臺就是從一個最底層的服務員一直做到店長，讓我們管理一個店有自己的空間，讓我們覺得在這里做挺開心的

湖北福沃德餐飲文化管理公司員工：老板對我們都很好的//對我們待遇啊 八月中秋發月餅，對我們的待遇還可以。

目前，福沃德已經成為一家集加工、倉儲、物流為一體的現代化企業。高云峰說，未來，他仍將老老實實為人，認認真真做飯。

湖北福沃德餐飲文化管理公司董事長 高云峰：我們會把自己更加集中更加專注更加聚焦，我們福沃德目前要做的事情是我們可能會把我們的飯聚焦到魚類的產品上面來//未來我們要把福沃德打造成為一個安全、健康、時尚、美味、務實的健康米飯快餐

新聞爆料熱線：0712-2320011

微博：@孝視新聞眼

每天同步更新，更有電視之外的精彩！

記者：王怡 魯皓

編審：余明華