創業，從來都不是腦門一熱過后的沖動，而是以賺錢為最終結果的商業行為。對于新人小白而言，要想開一家炸雞店，前期需要投入大量的精力和成本，比如：選址、采購原材料、員工管理等。

除此之外，經營同樣是不容忽視的重要環節，也是區別于其他品牌炸雞店的致勝法寶。那么，為了提高銷量，我們需要做哪些事情呢?

一、調研

想要開好一家炸雞店，前期的準備工作必不可少，尤其是考察市場，將直接影響到后續工作的開展。因此，我們需要緊緊圍繞“市場”、“消費者”和“競品”三方面展開調查。

具體如下：

1、了解市場，就是熟悉經濟環境。比如，我們可以通過分析不同年齡人群占比，和居民整體消費水平，來判斷當地是否是否適合炸雞開店。如果精力有限的話，不放直接觀察本地的炸雞店數量，如果有一定數量的炸雞店正常經營，那至少說明炸雞生意火爆，當然，觀察炸雞店數目并不是判斷市場潛力的可靠方法。

2、了解消費者，比如了解消費者和消費能力，通過對潛在消費群體年齡、職業等信息的分析，判斷主流消費群體，這也有助于炸雞店的定價和后期的活動籌劃。

3、了解同行，就是要考察同行炸雞店的客單價與人流量，并通過學習同行的閃光點，以提高消費者對我們的喜愛程度。

二、選址

經商講究的是“天時地利人和”，其中的“地利”說的就是位置的重要性，如果炸雞店本身的人氣特別低，又在人流量比較低的位置，便很難提高銷量。

值得注意的是，人流量是決定銷量的影響因素，但不是決定性因素，而真正決定一家店銷量好壞的的因素是目標消費群體的流量。這要求我們的創業者在確認店面位置前，一定要對目標地段進行實地考察。

三、供貨

供貨渠道主要有三種：連鎖品牌的自家冷供庫、網上電商平臺和冷鮮批發市場。

相較于網上電商平臺和冷鮮批發市場來說，連鎖品牌的冷供鏈最大的優點是產品質量和售后服務。因為連鎖品牌的進貨渠道都有統一標準，能夠有效避免運輸中途出現問題，因此更推薦創業新手。

四、研發

菜品的研發，是一家炸雞店始終保持競爭優勢的關鍵。特別是炸雞這類平替性極強的休閑小吃品類，如果想要“一招鮮吃遍天”，很容易被同行業代替掉，最終被市場淘汰。

因此，建議創業小白可以適當更新產品種類，通過滿足消費者多元化的口味需求，以此增加炸雞店銷量。

總之，新手開店可能會有艱難險阻，但只要“守得云開”，那一定能夠見到“月明”。

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