國(guó)以民為天、民以食為本，在宅經(jīng)濟(jì)等因素的催化下，承載著方便快捷、成本節(jié)約、美食傳播的重要使命的預(yù)制菜成為零售業(yè)“新晉流量“。谷言預(yù)制菜則率先通過(guò)歐洲BRCGS和IFS食品安全雙認(rèn)證，達(dá)成了國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造了令業(yè)界驚嘆的品牌高度。

2023年4月10日，第三屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“消博會(huì)”）在海南國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕。4月11日，消博會(huì)北京分會(huì)場(chǎng)“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇”也成功召開(kāi)。石家莊市惠康食品有限公司副董事長(zhǎng)王威作為第三屆消博會(huì)特邀嘉賓，現(xiàn)場(chǎng)連線分享了谷言預(yù)制菜30年的可持續(xù)發(fā)展之路。

預(yù)制菜，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又方興未艾。隨著社會(huì)進(jìn)步、服務(wù)分工細(xì)化、人口老齡化趨勢(shì)上升，加之疫情因素推動(dòng)和資本助力，中國(guó)的食品工業(yè)化進(jìn)程更加深入地改變了人們的廚房與餐桌。無(wú)論是出于餐飲企業(yè)時(shí)間與經(jīng)濟(jì)成本節(jié)約平衡的角度，還是為廣大消費(fèi)者解決時(shí)間與美食沖突的訴求，預(yù)制菜成為“社會(huì)化廚房”趨勢(shì)的典型代表。

本次峰會(huì)邀請(qǐng)了日本預(yù)制菜行業(yè)專家通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)連線的方式分享了日本的預(yù)制菜發(fā)展之路，他認(rèn)為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)前景無(wú)限，特別提到了石家莊市惠康食品有限公司所生產(chǎn)的偶蹄類半成品預(yù)制菜在日本市場(chǎng)具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，甚至在日本同品類產(chǎn)品的市場(chǎng)份額高達(dá)75%以上，達(dá)到了令業(yè)界驚嘆的品牌高度。

2015年，惠康食品創(chuàng)立了“谷言”品牌，正式進(jìn)軍國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)，在家庭預(yù)制菜和餐飲預(yù)制菜兩個(gè)賽道上發(fā)力。谷言預(yù)制菜生產(chǎn)基地?fù)碛?棟生產(chǎn)車(chē)間，12條自動(dòng)化生產(chǎn)線，僅方便菜肴包即可日產(chǎn)50萬(wàn)份，日產(chǎn)160噸，總年產(chǎn)值40億元。

谷言在國(guó)內(nèi)外擁有多個(gè)優(yōu)質(zhì)自營(yíng)和牛牧場(chǎng)，上百個(gè)簽約養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)了效率與健康兼?zhèn)浒l(fā)展趨勢(shì)，使其牛肉類產(chǎn)品深受消費(fèi)者好評(píng)。谷言主打產(chǎn)品日式肥牛，無(wú)論是牛肉原料、菜品口感、出餐效果都在行業(yè)內(nèi)首屈一指。谷言經(jīng)過(guò)3年潛心研制，上千次實(shí)驗(yàn)，最終將谷言牛套皮打造成一款僅需加熱15分鐘就能端上桌的石家莊特色美食。谷言快手菜的土豆煨牛肉、谷言團(tuán)餐系列的原香牛肉等產(chǎn)品，均依靠谷言強(qiáng)大的牛肉資源優(yōu)勢(shì)，成為炙手可熱的預(yù)制菜行業(yè)爆款產(chǎn)品。

“舌尖上的安全”一直是百姓對(duì)預(yù)制菜最關(guān)心的問(wèn)題。預(yù)制菜市場(chǎng)持續(xù)增量，企業(yè)日益增多。在強(qiáng)大的行業(yè)發(fā)展?jié)摿途薮蟮母?jìng)爭(zhēng)壓力面前，谷言預(yù)制菜率先通過(guò)了BRC、IFS歐洲雙認(rèn)證，具備了“世界級(jí)的品質(zhì)”的谷言很快成為國(guó)內(nèi)預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)，直接推進(jìn)了 “高品質(zhì)”的戰(zhàn)略升級(jí)！

谷言預(yù)制菜，利用多年以來(lái)積累的品牌、研發(fā)、生產(chǎn)、渠道等優(yōu)勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化“供、產(chǎn)、運(yùn)、銷(xiāo)四維一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系”，為消費(fèi)者提供安全放心、營(yíng)養(yǎng)美味的“高品質(zhì)預(yù)制菜”，成功實(shí)現(xiàn)了烹飪與工程、健康與安全、效率與美味的有效統(tǒng)一，使常溫預(yù)制菜既能保證食品安全，又最大限度地保留營(yíng)養(yǎng)與味。谷言預(yù)制菜生產(chǎn)基地項(xiàng)目二期建成后，公司可日產(chǎn)各類產(chǎn)品200萬(wàn)份，年產(chǎn)值可達(dá)100億元，將成為中國(guó)最大的綜合性預(yù)制菜生產(chǎn)基地，并為預(yù)制菜行業(yè)建設(shè)全自動(dòng)化、高科技的生產(chǎn)基地提供標(biāo)準(zhǔn)范例，推進(jìn)中國(guó)預(yù)制菜新型餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新變革。

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