10月28日，一場(chǎng)中外嘉賓共同參與的良食峰會(huì)在線上展開。這是一場(chǎng)高水平且貼近民眾生活的全球?qū)υ挕⑷祟悓?duì)健康的追求和對(duì)可持續(xù)未來的期待，通過“良食”體系這一紐帶，緊密相連。本次峰會(huì)，中國(guó)綠發(fā)會(huì)良食基金特別邀請(qǐng)了國(guó)際大中華慢食協(xié)會(huì)分會(huì)主席喬凌女士做嘉賓致辭，現(xiàn)將致辭內(nèi)容分享如下：

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“各位同行、各位行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)們大家早上好。感謝中國(guó)生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)良食基金的持續(xù)努力，在這個(gè)疫情之年，我們依然能以特殊的方式在這里相遇，共同探討如何將中國(guó)食物體系推向更健康、更可持續(xù)、更具人文關(guān)懷的前路。感謝良食基金邀請(qǐng)我代表大中華區(qū)慢食協(xié)會(huì)出席此次峰會(huì)，十分榮幸。

良食基金自2017年成立以來，在創(chuàng)始人簡(jiǎn)藝先生的領(lǐng)導(dǎo)下，一直在中國(guó)推動(dòng)健康食物、可持續(xù)食物體系轉(zhuǎn)型方面做了大量工作，特別是在今年疫情爆發(fā)以來，更加活躍，為推動(dòng)中國(guó)食物體系轉(zhuǎn)型在媒體上做了大量的宣傳，開啟生物多樣性食材項(xiàng)目，榮獲了國(guó)際大獎(jiǎng)，推動(dòng)良食倡議和植物領(lǐng)先等等。

國(guó)際慢食運(yùn)動(dòng)三十年來一直秉承人人都有權(quán)獲得優(yōu)質(zhì)潔凈公平的食物，以及生物多樣性保護(hù)的理念，提倡食品從生長(zhǎng)到加工，到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，要尊重傳統(tǒng)、自然、環(huán)境友善、可持續(xù)的原則。國(guó)際慢食運(yùn)動(dòng)的參與者，在全世界有幾百萬人，遍及160多個(gè)國(guó)家，是一股巨大的力量。慢食與良食在理念上有許多契合之處，良食基金在國(guó)際上與國(guó)際慢食協(xié)會(huì)有很多合作，近年來中國(guó)慢食和良食基金開始頻繁對(duì)話，多方合作，最近在Wet菜市場(chǎng)導(dǎo)則制定和菜市場(chǎng)改造項(xiàng)目的合作，就是其中一例。

在2020這個(gè)不同尋常的年份，世界人民面臨著前所未有的巨大挑戰(zhàn)，中國(guó)人無論從任何角度講，都應(yīng)該更加努力推動(dòng)世界更好的未來。慢食協(xié)會(huì)和良食基金作為引領(lǐng)中國(guó)食物體系轉(zhuǎn)型的領(lǐng)軍團(tuán)體，更是責(zé)無旁貸，我們希望與良食基金繼續(xù)精誠(chéng)合作，變危機(jī)為機(jī)遇，在中國(guó)把食物轉(zhuǎn)型真正做出一些成效來。

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本屆良食峰會(huì)的主題是2030目標(biāo)及到2030年中國(guó)實(shí)現(xiàn)推動(dòng)高質(zhì)量的生物多樣性植物食材，取代30%的動(dòng)物類蛋白總體消費(fèi)。這是一個(gè)雄心勃勃的目標(biāo)，距離這個(gè)目標(biāo)只有10年的時(shí)間，大家的任務(wù)十分艱巨，以我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來講，我們要努力實(shí)現(xiàn)的良食理念，尚未在有關(guān)機(jī)構(gòu)和個(gè)人之間得到普及，還有待于我們和中國(guó)的以及全世界的利益相關(guān)方共同協(xié)作，良食之路剛剛開始，可謂任重而道遠(yuǎn)，我們?cè)敢夂土际郴鸸餐Γ@個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)而奮斗。

我們還期待此次峰會(huì)將要發(fā)布的第一版《良食報(bào)告》，這將是推動(dòng)人與食物和環(huán)境關(guān)系改變的重要開端。在此良食峰會(huì)開幕之際，預(yù)祝《良食報(bào)告》發(fā)布成功，預(yù)祝本屆峰會(huì)的所有活動(dòng)圓滿成功，謝謝大家。

整理/Tammy 審/簡(jiǎn)藝 編/Angel

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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