5月26-28日，2021全球農產品食材供應鏈峰會暨第九屆餐飲零售合作洽談會在南京舉行，本次會議由中國物流與采購聯合會主辦，中國物流與采購聯合會農產品供應鏈分會承辦，南京衛崗乳業有限公司聯合承辦，南京市商務局、南京現代服務業聯合會、南京供應鏈發展促進會等大力支持。

峰會以“重構生態·賦能雙循環”為主題，吸引了涵蓋農產品供應鏈上中下游全環節的各類近五百家企業的千余名農產品供應鏈行業精英代表參與，中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付、商務部駐南京特派員王選慶、江蘇省發展改革委二級巡視員張瑞麗等出席此次會議。

中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付

　　國內國際雙循環，農產品餐飲食材供應鏈全鏈升維

近年來，我國餐飲業收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業的打擊首當其沖。隨著疫情逐漸好轉，餐飲行業也逐漸復蘇。據國家統計局公布的最新數據顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小。

盡管中國餐飲業于2020年受到新冠肺炎疫情影響，但預期行業會復蘇并持續強勁增長，預計到2021年中國餐飲業市場規模為4.27萬億元。隨著家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務強勁增長及中國市場的數字化平臺及科技發展，2023年中國餐飲市場規模將超5萬億。

從政府的角度，對于農產品供應鏈建設與發展的關注及支持力度日益提升。2021年05月18日，財政部、商務部聯合發文進一步加強農產品供應鏈體系建設。其中明確提出，將堅持緊緊圍繞暢通國內大循環、助力構建新發展格局，遵循“強節點、建鏈條、優網絡”工作思路，以省-自治區、直轄市?為實施主體開展農產品供應鏈體系建設，著力完善農產品流通骨干網絡，強化長期穩定的產銷對接機制，加快建設暢通高效、貫通城鄉、安全規范的農產品現代流通體系。

　　市場全球化，跨境農產品供應鏈發展新時代

進入到2021年，跨境農產品業務繼續深化發展，市場活躍度進一步提升。據海關統計，2021年一季度，我國農產品進出口總額677.9億美元，比去年同期-下同?增長27.1%。其中：出口181億美元，同比增長11.5%;進口496.9億美元，同比增長33.8%。貿易逆差315.8億美元，去年同期逆差為208.6億美元。

立足國內，放眼全球。農產品供應鏈的發展，既要引進來，更要走出去。市場全球化不在是單純的跨境商貿，而是全球供應鏈的重構升維。

　　未來已來，攜手共創

　　一、立足當下，實事求是。農產品食材供應鏈的發展，還應立足當下，充分剖析國內行業環境與發展要求，切實以實際業務需求為導向，實現全鏈的升級再造。

二、全鏈覆蓋，通盤考量。農產品食材供應鏈涉及多方主體，同時全鏈業務場景包含從田間地頭到居民餐桌，業務模式與農產品品類多樣。因此供應鏈的發展，還應充分考量全鏈各類主體與操作環節，充分依托于國內外行業發展環境和優勢資源，建立起切實可行、柔性可變的農產品食材供應鏈體系才是未來的發展方向。

三、食材供需，鏈動全球。行業的發展，應以需求為導向，充分發揮市場需求的引導性作用，合理利用全鏈資源，實現全鏈效率的最大化。在雙循環及市場全球化的多重作用下，國內農產品供應鏈的發展也迎來了新的機遇。

四、安全為先，科技賦能。梳理農產品供應鏈發展之道的過程中，安全必然要放在首位。同時依托科技的力量，實現對于全鏈運作及發展的賦能。安全先行、需求導向、規劃引領、科技賦能，集結多方之力，共筑全球農產品新鏈路。

五、商品升維，品牌打造。針對各類農產品推動商品化建設工程，提升商品品質，實現農產品價值賦能。結合各地特色農產品，建立全國性及地區性品牌。針對農產品供應鏈全環節進一步梳理，規范全過程標準化操作，建立供應鏈服務品牌，提升全鏈服務能力和水平，促進農產品供應鏈的提質增效。

《農產品產地冷鏈物流服務規范》國家標準研討會暨《凈菜物流管理規范》團體標準啟動會

2021全球農產品食材供應鏈峰會暨第九屆餐飲零售合作洽談會在持續關注行業發展熱點問題的同時，也在積極探索創新之道。會議同期，還舉辦了《農產品產地冷鏈物流服務規范》國家標準研討會暨《凈菜物流管理規范》團體標準啟動會、福田汽車高端價值“思”享會、供需商務對接會、南京衛崗乳業有限公司企業商務考察、衛崗之夜歡迎晚宴、月仙之夜答謝晚宴等精彩活動。峰會針對展商還增加了直播推介，讓更多受眾更加直觀的體驗到現場氛圍。

峰會得到了衛崗乳業、首農供應鏈、正大、蜀海供應鏈、中國地利、望家歡、常州月仙冷藏、福田戴姆勒、歐航歐馬可、萬緯冷鏈物流、亨斯邁聚氨酯、鄭明物流、瀚溥物流地產、天津捷盛東輝、希杰榮慶物流、鶴鳴、江淮汽車、精創股份、集保、美庫、重汽、濟南?大森制冷、藝科、魯擔產融、開利運輸冷凍-中國?、新希望成都運荔枝、格利食品網、廈門建發、喜悅智行等企業的大力支持。在眾多企業的支持和參與下，峰會得以順利舉行。

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