3月24日，餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在成都舉行，全國(guó)各地餐飲行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人和行業(yè)協(xié)會(huì)、知名餐飲企業(yè)的從業(yè)者、專家學(xué)者受邀參加，聚焦高質(zhì)量共商新發(fā)展。記者在論壇上獲悉，近些年，川派餐飲的金字招牌越擦越亮——2012年至2022年，四川餐飲收入從1222.2億元增長(zhǎng)到3011.5億元，年均增長(zhǎng)9.44%，位居中西部第1位。今年以來(lái)，全省餐飲業(yè)呈現(xiàn)復(fù)蘇回暖的良好勢(shì)頭，1-2月，全省餐飲收入實(shí)現(xiàn)606億元，同比增長(zhǎng)11.1%，對(duì)社消零貢獻(xiàn)率為23.3%。

商務(wù)部服貿(mào)司司長(zhǎng)王東堂在論壇上發(fā)布了2023年“中華美食薈”活動(dòng)方案。

論壇現(xiàn)場(chǎng)

作為“消費(fèi)提振年”重點(diǎn)專題活動(dòng)，2023年“中華美食薈”活動(dòng)將貫穿全年，調(diào)動(dòng)地方、行業(yè)協(xié)會(huì)和平臺(tái)積極性，合力打造“1+3+N”活動(dòng)矩陣。“1”即舉辦啟動(dòng)儀式及中華美食市集，“3”即餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)、中華美食文化節(jié)等3個(gè)主題活動(dòng)，“N”指全國(guó)各地商務(wù)主管部門和全國(guó)性行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的70場(chǎng)餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，以及銀行支付結(jié)算機(jī)構(gòu)和互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)開展的線上促消費(fèi)活動(dòng)。

王東堂表示，各地將積極促進(jìn)餐飲、旅游、文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展早茶、夜市、農(nóng)家樂(lè)等餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，培育預(yù)制菜、節(jié)氣菜、非遺美食等細(xì)分賽道，舉辦啤酒節(jié)、小吃節(jié)、火鍋節(jié)等特色活動(dòng)，促進(jìn)四川鹽幫菜、徐州伏羊食俗，連云港朐海菜、寧夏枸杞宴、齊齊哈爾烤肉、武漢熱干面等地方特色美食消費(fèi)，活動(dòng)形式多樣、熱點(diǎn)紛呈，共同推動(dòng)餐飲消費(fèi)恢復(fù)。

四川省商務(wù)廳還在論壇上發(fā)布了“天府名廚”和“天府名店”榜單。近年來(lái)，四川通過(guò)強(qiáng)化品牌培育，擦亮川派餐飲招牌，實(shí)施川派餐飲“天府三名”培育工程，此前已評(píng)選出116道省級(jí)“天府名菜”，此次又評(píng)選認(rèn)定100位省級(jí)“天府名廚”和106家省級(jí)“天府名店”。

記者在清單中看到，何師燒烤、柴門公館、小龍坎全球旗艦店、瑪歌莊園火鍋等耳熟能詳?shù)拿朗嘲裆嫌忻?。大家可通過(guò)“味美四川”小程序查看榜單，還可以通過(guò)小程序打開天府名菜電子地圖，了解四川省的各道名菜的詳細(xì)信息。只要點(diǎn)擊“尋店”按鈕，就可以一鍵導(dǎo)航到每道菜品所推薦的美食體驗(yàn)店詳細(xì)地址。

同時(shí)，當(dāng)天論壇上，在商務(wù)部指導(dǎo)下，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合美團(tuán)、餓了么發(fā)布《關(guān)于餐飲外賣厲行節(jié)約適量點(diǎn)餐的倡議》。美團(tuán)還發(fā)布了《支持餐飲行業(yè)數(shù)字化提升行動(dòng)計(jì)劃》，計(jì)劃支持更多外賣商戶通過(guò)數(shù)字化解決方案提升運(yùn)營(yíng)效率，例如推出“新店成長(zhǎng)計(jì)劃”，開通綠色注冊(cè)通道，提供流量營(yíng)銷補(bǔ)貼以及豐富的場(chǎng)景教學(xué)，更細(xì)致地為外賣新商戶提供數(shù)字化運(yùn)營(yíng)建議和支持，并為老字號(hào)餐飲企業(yè)推出免費(fèi)數(shù)字化服務(wù)包，進(jìn)一步助力行業(yè)復(fù)蘇和高質(zhì)量發(fā)展。

紅星新聞?dòng)浾?彭驚

編輯 于曼歌

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標(biāo)簽:

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