2023年3月21日，春分時(shí)節(jié)，在浙江省杭州市臨平區(qū)，舉辦了“定義智慧餐飲，鏈接數(shù)字美食”高峰論壇暨食極星標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系首發(fā)儀式。本次論壇旨在深入學(xué)習(xí)“大食物觀”理念，貫徹落實(shí)2023年中央一號(hào)文件精神，積極推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面打造行業(yè)評(píng)價(jià)體系，助力“健康中國”高質(zhì)量發(fā)展。

本次論壇由杭州市人民政府和中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合主辦；由杭州市商務(wù)局、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、杭州市臨平區(qū)人民政府、餓了么聯(lián)合承辦；由杭州市臨平區(qū)商務(wù)局、杭州市臨平區(qū)文化和廣電旅游體育局、杭州臨平新城開發(fā)建設(shè)管理委員會(huì)聯(lián)合協(xié)辦；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院集團(tuán)有限公司、中國農(nóng)業(yè)電影電視中心、《小康》雜志社、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等單位聯(lián)合支持。政企各界代表、專家學(xué)者、媒體記者等近200人參會(huì)。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山，浙江省杭州市人民政府副市長孫旭東，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟，中國農(nóng)學(xué)會(huì)黨委書記劉瑞明，江省杭州市臨平區(qū)常委常務(wù)副區(qū)長葛建偉，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、一畝田集團(tuán)CEO鄧錦宏，出席并致辭。

本次論壇上，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王通林發(fā)來賀信，他說，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著產(chǎn)地田頭的菜籃子，一頭連著市場(chǎng)餐桌的菜盤子，是鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)。近年來遇風(fēng)而行，蓬勃發(fā)展，方興未艾。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作為全國性行業(yè)服務(wù)平臺(tái)，在預(yù)制菜產(chǎn)銷對(duì)接、產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)、園區(qū)運(yùn)營、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等方面提供專業(yè)周到的服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃興起作出了重要貢獻(xiàn)。相信本次食極星標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系的首發(fā)，必將有力推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化發(fā)展，加快提升全行業(yè)管理水平和運(yùn)營能力。希望聯(lián)盟發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步幫助挖掘浙江農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，培育壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)，打造更多具有地域性標(biāo)志的這些預(yù)制菜產(chǎn)品，推動(dòng)浙江味道走向全國，走向世界，不斷擦亮浙江三農(nóng)金名片。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心副主任呂向東、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席&恒興集團(tuán)董事長陳丹、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵因公務(wù)未能到場(chǎng)，也發(fā)來祝賀視頻。

食極星和餓了么簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

在浙江省原副省長十二屆省政協(xié)副主席孫景淼、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟、中國農(nóng)學(xué)會(huì)黨委書記劉瑞明、《小康》雜志社社長兼總編輯舒富民、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長兼食極星標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系牽頭人昕原、餓了么首席運(yùn)營官諶偉業(yè)共6位特邀嘉賓和首批倡議單位的共同見證下，食極星&餓了么戰(zhàn)略合作發(fā)布暨食極星標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系首發(fā)啟動(dòng)儀式圓滿舉行。

食極星與餓了么達(dá)成戰(zhàn)略合作，將在餓了么App上為進(jìn)行食極星認(rèn)證的菜品進(jìn)行標(biāo)識(shí)及推廣。食極星依據(jù)食材追溯、特殊營養(yǎng)價(jià)值、感官體驗(yàn)等維度對(duì)菜品進(jìn)行星級(jí)評(píng)定，并提供菜品能量表達(dá)。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長兼食極星標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系牽頭人昕原發(fā)表了《打造全鏈實(shí)力餐飲產(chǎn)業(yè)和服務(wù)》主題演講，演講中表示“我們倡導(dǎo)健康營養(yǎng)飲食知識(shí)和美食文化傳播，通過食極星高峰論壇、流動(dòng)盛宴品鑒會(huì)等品牌活動(dòng)，以及標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)級(jí)、指數(shù)、認(rèn)證、報(bào)告等權(quán)威第三方推薦內(nèi)容，引導(dǎo)和促進(jìn)吃得健康、吃得愉悅、吃得節(jié)約的飲食消費(fèi)新趨勢(shì)。”

餓了么首席運(yùn)營官諶偉業(yè)也在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表了《讓5億人放心點(diǎn)外賣》主題演講，演講中表示“食極星是餐飲外賣行業(yè)首次從健康營養(yǎng)出發(fā)為菜品評(píng)級(jí)，這是行業(yè)透明化的一大步。與食極星的合作，也是餓了么在推動(dòng)‘放心點(diǎn)’戰(zhàn)略中，構(gòu)建多方共治模式的一次重要探索。餓了么會(huì)努力做‘讓媽媽放心’的餐飲外賣。”

　　食極星標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系的發(fā)布也受到了各界產(chǎn)業(yè)人士的高度關(guān)注，全國工商聯(lián)高端裝備制造與儀器儀表委員會(huì)輪值主席，臥龍控股集團(tuán)有限公司董事局主席陳建成， 浙江新湖集團(tuán)股份有限公司黨委副書記葉正猛，浙江新農(nóng)都實(shí)業(yè)股份有限公司黨委書記董事長沈金潮、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄、浙江大勝達(dá)包裝股份有限公司總裁方聰藝、想念食品股份有限公司董事長孫君庚、福建凍品在線網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長林志勇、北京花花食界食品科技有限公司創(chuàng)始人&CEO陳建華、 浙江麥子?jì)屖称房萍加邢薰緞?chuàng)始人&CEO翁博成等行業(yè)大咖嘉賓出席并發(fā)言。

　　#嘉賓金句

　　01國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山：

讓食物營養(yǎng)給你健康，給你智慧，給你力量，讓美食評(píng)價(jià)為你的食物營養(yǎng)保駕護(hù)航，讓食極星扎實(shí)的落地，迅速從杭州走向全國，盡展星光，造福國人。

　　02農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟：

與家庭的餐飲相比，無論是我們的外賣，還是我們的預(yù)制菜，它都不僅僅是形式，它的靈魂三原則，一個(gè)是健康你的身體，一個(gè)是美味你的生活，一個(gè)是節(jié)約你的時(shí)間。建設(shè)食極星美食標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系，這是一件利國利民的大好事，對(duì)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到無比重要的作用。我們也希望產(chǎn)業(yè)、企業(yè)在研究院的引領(lǐng)下更加朝氣蓬勃的發(fā)展。

在大會(huì)舉辦的第二天，大會(huì)主辦方，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟及研究院，受到浙江省杭州市委副書記、市長姚高員的親切會(huì)見，并向大會(huì)成功舉辦表示熱烈祝賀。姚市長的親切關(guān)懷，讓大會(huì)主要承辦單位和企業(yè)代表深受鼓舞。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原向姚市長匯報(bào)大會(huì)的盛況及發(fā)布的“食極星”美食標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系對(duì)城市美食名片、餐飲行業(yè)和城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)融合的影響及發(fā)展趨勢(shì)。姚市長詳細(xì)地詢問了研究院下一步的工作規(guī)劃，并與參會(huì)的聯(lián)盟主要領(lǐng)導(dǎo)溝通，希望發(fā)揮聯(lián)盟作用，再接再厲，作出表率。

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