淄博“燒烤專線”，不正是營商環境風景線？丨九派時評

時間：2023-04-12 08:15:51來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

九派新聞評論員文和刀

近來，淄博燒烤可謂是紅得發紫。

在這個旅游季，各地文旅各出奇招，淄博硬是靠著燒烤成為一匹黑馬，打出了好吃又好客的口碑，贏得了“大學生特種兵”這一群體的青睞，成為了一個網紅旅行目的地。

很多時候，人們旅行向往的不是某一個具體的景點，為的是一種氛圍，一種滋味。

燒烤夜宵，喝酒擼串，把這最尋常不過的人間消遣營造出濃濃氛圍，甚至打造成城市品牌，怎能不吸引人前來呢？

淄博燒烤為何“淄”味十足，確實給人以啟示。說到底，這淄博“燒烤專線”，不正是營商環境風景線嗎？

近年來，各地優化營商環境，都不斷推出新舉措。所謂營商環境，可以羅列出一系列“成績單”，但肉眼可見的，切身可感的，不正是城市為營造這濃濃煙火氣所傳遞的誠意和努力嗎？

熱鬧的燒烤攤看起來不高大上，但“烤”成現象級頂流城市IP，就是值得各地城市抄作業的。說起優化營商環境，有的地方更在乎為高精尖的產業送去優質服務，而說起路邊攤的第一反應是“必須管”，何嘗想過路邊攤里藏乾坤，民生百業一旦換一種方式“管”，也能“升級”為頂流呢？

燒烤攤的背后自然是煙火氣。城市煙火氣是自然升騰的，也是人為打造的。什么叫整個城市合力打造煙火氣，淄博這一次就做了一個示范。還沒到淄博，高鐵上就有特產投喂，快人一步展示好客山東。到了淄博，還有“燒烤專線”公交直通店家，貼心又省事。再到店里，各個店家足斤足兩，甚至還有多給的，誠信經營經得起考驗。吃完回旅店，路上出租車司機都不宰客，青年驛站半價招待。從官方、商家到市民，從美食、住宿到服務，旅途的各個角落都做足了功夫。

再說說淄博燒烤背后的熱誠吧。過路旅客，尤其是學生群體，很難不被淄博的這種熱誠所打動。最愛來淄博打卡的“大學生特種兵”是一群什么人？他們是最有朝氣，最有精力折騰的一群學生背包客。雖然兜里沒有多少錢，可有的是說走就走的勇氣。沒課的下午、有空的周末，隨時出發，為了打卡一段新奇體驗，完全不怕坐上十幾個小時的硬座。他們的主動宣傳，起到了很大的作用。

其實很多時候，城市營商環境的晴雨表不僅僅是企業，也是“大學生特種兵”。靠著“大學生特種兵”的傾情“自來水”，乘著短視頻時代快速裂變傳播的東風，淄博得到了這次出圈的機會。憑著當地商家的實誠斤兩，借著當地文旅的大力支持，淄博把握好了這次出圈的機會。從這個角度來看，淄博這次因燒烤而走紅，看似是天上掉餡餅，實則把餡餅接住接好也要有點本事。畢竟，人們的熱情是裝不來的。

這也正是為何這幾年長沙、成都和重慶在旅游市場上特別的火爆。氛圍雖說簡單，卻也不是一時之功可以抬起來的，往往需要整個城市合力打造，就連每個市民的精神風貌也要算氛圍的一部分。

當然了，有些城市竭力留住的煙火氣，有時會成為另一些城市管理者煩惱的來源。近日，另一座因為燒烤而登上熱搜的城市則是山西晉城。當地為了改善空氣質量，提出了“禁止任何露天燒烤”這種一刀切的規定，也因此被輿論架在火上狠狠燒烤了一番。誠然有不少城市都有過類似禁令，但都只局限于特定區域例如森林公園附近，也是由于戶外火災等顧慮，但不至于走上完全犧牲煙火來換清潔這條路。現在，這一禁令已經被刪。

城市管理，最終是要給市民更高的生活幸福感。這幸福感的來源，有清新的空氣，也有充滿煙火味的燒烤小攤。空氣質量當然很重要，可是若是非得用大家都吃不上燒烤才能換來，未免就有懶政的嫌疑。在關乎市民幸福感的問題上，不僅萬萬不可輕易搞一刀切政令，更要體察民情冷暖，竭力做好服務。也因此，怎樣在護航民生、助力企業的同時保護好環境質量，最是考驗城市管理者的管理能耐。

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