Costco上海二店即將試運(yùn)營；沙縣小吃旗艦店落地...

時間：2023-04-03 10:30:34來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

行業(yè)觀察

書亦燒仙草收購霓裳茶舞60%股權(quán)

消息稱，書亦燒仙草于今年1月收購了國潮新茶飲品牌霓裳茶舞，占股比例為60%。公開資料顯示，霓裳茶舞創(chuàng)立于2017年，其根據(jù)地在湖南長沙。同樣強(qiáng)調(diào)新中式奶茶，招牌產(chǎn)品為霜紅雪卷、茉海瀾山，都是頭頂奶油、上面點綴碧根果碎仁。

據(jù)統(tǒng)計，目前霓裳茶舞共有264家門店，覆蓋18個省、50個城市，大本營湖南最多141家、上海第二多為69家。

來源：明亮公司

小編辣評：2023年初總體新茶飲品牌布局更為明顯，無論是品牌并購還是門店擴(kuò)張，可見各大品牌都開始加速發(fā)展。

Costco開市客在滬第二家門店即將試運(yùn)營

開市客(Costco)上海浦東店3月10日將開啟試營業(yè)。2月17日，浦東店官宣即將于3月10日開啟試營業(yè)，浦東店試運(yùn)營期間將每日限流2萬人。據(jù)悉，相比上海首店，浦東店購物面積更大，達(dá)1.5萬平方米。

來源：職業(yè)零售網(wǎng)

小編辣評：隨著山姆、開市客、盒馬X會員店等會員制商店越來越受到現(xiàn)今消費(fèi)者們的歡迎，和傳統(tǒng)商超不同的是，會員制商店更加注重產(chǎn)品品質(zhì)、豐富零售品類以及消費(fèi)者購物的綜合體驗等等。

奈雪旗下「奈雪茶院」低調(diào)試營業(yè)

奈雪的茶旗下品牌「奈雪茶院」首店在深圳華僑城O·POWER文化藝術(shù)中心低調(diào)試營業(yè)，蓋門店不僅滿足了飲茶的需求，更設(shè)置了零售區(qū)、閱讀區(qū)、獨(dú)立茶室、私人影院等空間，但是目前的菜單僅有純茶選項，沖泡方式以慢煮和自泡為主，茶飲按位收取費(fèi)用。

來源：食研匯FTA

小編辣評：奈雪此次推出茶院是對于現(xiàn)制茶飲店的需求拓展，也是傳統(tǒng)茶室的創(chuàng)新融合，除了單純飲茶外，還加入了其他的功能區(qū)，更滿足現(xiàn)今消費(fèi)者的綜合需求。

蜜雪冰城打造全球總部基地

蜜雪冰城將與華潤集團(tuán)聯(lián)合打造位于鄭州東站東廣場的蜜雪冰城全球總部基地。此前，蜜雪冰城亞洲總部項目位于成都青白江，集智能制造、綠色產(chǎn)品深加工、進(jìn)出口貿(mào)易及結(jié)算，以及配送、研發(fā)、管理、結(jié)算中心于一體。

除工廠外，蜜雪冰城還以河南為中心搭建溫縣總倉，并在東南西北四個方向設(shè)立分倉，分別是湖南長沙倉、陜西西安倉、廣東佛山倉、四川成都倉，五倉聯(lián)動，原料配送輻射全國門店。

來源：贏商網(wǎng)

小編辣評：已經(jīng)突破20000+門店的蜜雪冰城，更注重于供應(yīng)鏈的優(yōu)化以及數(shù)字化、智能化發(fā)展，這也將成為未來茶飲發(fā)展的新趨勢。

新中式茶飲品牌「茉莉奶白」預(yù)計今年底門店突破400家

近日，以茉莉花為茶底的花香茶飲品牌「茉莉奶白」目前開出近70家門店，主要位于華南市場，預(yù)計今年底門店將達(dá)400家。茉莉奶白過去以直營模式開店，現(xiàn)已開放加盟，并計劃今年5月前于上海、杭州雙城同開，打開華東市場，加速拓店節(jié)奏。

來源：36氪未來消費(fèi)

小編辣評：作為主打茉莉花飲的品牌，在茶飲細(xì)分市場中展現(xiàn)了其突出的成績，專注國風(fēng)茉莉香也更能拉近與消費(fèi)者關(guān)系并增強(qiáng)用戶對茶飲全新的認(rèn)知。

沙縣小吃旗艦店落戶北京

近日，沙縣小吃北京旗艦店在西城區(qū)正式開業(yè)，在這家占地約1000平方米的旗艦店，以中式建筑風(fēng)格為主體，內(nèi)設(shè)中華名小吃新零售區(qū)、智能廚房區(qū)、展示運(yùn)營區(qū)和餐飲區(qū)，更有多達(dá)8個冰柜的預(yù)制菜零售區(qū)，顧客還可以通過小程序自行下單。這也是沙縣小吃嘗試轉(zhuǎn)型升級邁出的重大一步。

來源：餐飲O2O

小編辣評：沙縣小吃開啟轉(zhuǎn)型之路，增加零售更豐富產(chǎn)品選擇。

三只松鼠上新半熟芝士蛋糕

近日，三只松鼠官宣上新半熟芝士蛋糕，有原味、榴蓮味、白桃味三種口味。新品選用意大利進(jìn)口馬斯卡布尼芝士、馬來西亞榴蓮、新西蘭安佳黃油為原料，0添加防腐劑現(xiàn)定現(xiàn)做，從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過48小時。

來源：食業(yè)頭條

小編辣評：連續(xù)多年拿下“雙11”零食特產(chǎn)類銷售額的第一的三只松鼠也開始布局鮮品烘焙賽道，并打造“鮮做鮮售”，更受消費(fèi)者歡迎。

“魔芋第一股”一致魔芋北交所上市

2月21日，一致魔芋在北交所上市，成為“魔芋第一股”。據(jù)了解，一致魔芋主要從事魔芋精深加工及魔芋相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品包含魔芋親水膠體（魔芋粉）、魔芋食品等，其中魔芋親水膠體產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用在凝膠食品、肉制品、休閑食品、寵物食品等領(lǐng)域。

來源：食品板

小編辣評：魔芋作為近期熱門品類之一，也常有爆款魔芋零食出現(xiàn)，未來市場發(fā)展前景良好。

新中式預(yù)制菜「面朝大?！雇瓿汕f級融資

日前，新中式預(yù)制菜「面朝大海」已完成千萬級Pre-A輪融資，由威海市環(huán)翠區(qū)新創(chuàng)產(chǎn)業(yè)投資基金獨(dú)家投資。本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)，品牌建設(shè)和團(tuán)隊建設(shè)等方面?！该娉蠛！褂?019年在山東青島成立，主打食物的鮮味，目前擁有面點、肉類、海鮮等預(yù)制菜產(chǎn)品線。

來源：新消費(fèi)Daily

小編辣評：預(yù)制菜經(jīng)過近兩年蓬勃發(fā)展，已養(yǎng)成部分用戶的日常消費(fèi)習(xí)慣，而未來想要打開更龐大的C端市場，還需要更為前沿的科技和創(chuàng)新力。

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