火鍋里的肉丸子我們都喜歡吃，但之前網(wǎng)上流傳這樣的文章：

先不說這些說法是否屬實，就說肉丸吧，我個人認為最好還是自己做的放心。而且這些肉丸做法都比較簡單的，今天給大家推薦的做法吧，既方便又營養(yǎng)，而且還不受食材限制，想怎么搭配就怎么搭配，顏色亮麗，特別的贊，最重要的是寶寶也超愛吃哦！

今天我推薦了三種最基礎(chǔ)的搭配方法，有青菜雞肉丸、胡蘿卜雞肉丸和普通的雞肉丸，這里的蔬菜可以隨意調(diào)換，雞胸肉可以換成魚肉、豬肉和牛肉。

◆ ◆ ◆

所需食材

食材：雞脯肉2-3塊，雞蛋1-2個，胡蘿卜30克，青菜30克，土豆泥30克

輔料：鹽3-5克，生抽1小勺

工具：普通湯鍋

制作時間：半個小時

難度等級：2顆星

PS： 2-3塊雞脯肉差不多可以做50-60個丸子，夠吃2-3頓的。

制作過程

1、把土豆去皮，切成小塊，放入輔食機里蒸熟。

2、用刀分別將洗好的青菜切成小段，胡蘿卜切成小丁，放入碗里備用。

3、將雞脯肉切成小塊，放入碗中備用。

4、取一個雞蛋，將蛋清和蛋清分離，蛋清保留在放雞脯肉的碗里，攪拌均勻。

再在碗里放入適量的食鹽，1小勺生抽，然后攪拌均勻后備用。

5、將蒸好的土豆從輔食機里取出，倒入碗中，搗成泥。

6、取三分之一的雞脯肉倒入輔食機里，再加入適量青菜然后開始攪拌。

攪拌5-10秒鐘后，再加入1-2勺的面粉和土豆泥，再繼續(xù)攪拌均勻。

最后將攪拌好的青菜料倒入碗中備用。

PS：用輔食機攪拌雞肉泥的時候，土豆泥不易過多，1-2勺即可。過多要會使做成的丸子比較軟，而且容易分散。

7、用同樣的做法，處理原味雞肉泥和青菜雞肉泥。

現(xiàn)在我們的3款肉泥已經(jīng)做好啦。

8、起鍋燒水，水開后轉(zhuǎn)小火。

帶上一次性手套（不帶也是可以滴），在手中放適量肉泥，然后五指收緊，肉泥會從食指和拇指的縫隙里擠出來，用勺子輕輕一掛，一個類似球形的小丸子就出來啦。

將肉丸放入鍋里，然后重復(fù)上述步驟，直到肉泥全部用完。

PS：有很多媽媽說不會搓肉丸，大家也可以用裱花袋來做，就是將雞肉泥放入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個手指那么大的口子，擠在勺子里后再放入水開水中。雖然沒有手搓的圓，但是勝在簡單易學(xué)，零難度哦。

9、依次擠入青菜肉泥，胡蘿卜泥和原味肉泥后，開大火煮至浮起，就可以關(guān)火了。

10、將煮好的肉丸撈入冷開水中，這樣有利于定型。

哇哦，到這里我們的火鍋丸子就都做好啦，有木有點小激動啊！

花姐碎碎念

好了，我們的“三色雞肉丸”已經(jīng)做好了，在這里我給姐妹們說點小技巧：

1、過一下冷開水后放入保鮮盒中密封，冰箱冷藏可以保存3天左右，冷凍可以保存7天左右。

2、丸子我們吃火鍋的時候直接就可以放鍋里煮，也可以給寶寶做面條、做湯和做粥都可以放幾顆，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力哦。但是要切記不要煮太久哦~

3、如果沒有輔食機的姐妹也可以用刀剁，盡量剁的細膩一點就可以了哦！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：吃火鍋什么牌子的丸子好？

下一篇：火鍋丸子怎么做才好吃，手把手教你做，真材實料，Q彈好吃又實惠