今天來(lái)講講西安必吃的幾個(gè)東西，泡饃、涼皮肉夾饃、葫蘆頭、油潑面、biang biang面。。。。

首先說(shuō)說(shuō)泡饃，我首推黃家泡饃館，而且是昆明路上的黃家，饃掰的碎碎的，要趕在9、10點(diǎn)去吃早上的頭湯才好吃，等到中午飯點(diǎn)再去吃，頭湯賣(mài)完了，可勁往里加白水，湯就不濃厚了。

泡饃吃到最后，隨便給個(gè)東西往嘴上一刮，有點(diǎn)白油才是好吃，一些老西安愛(ài)留指甲，吃完泡饃之后，嘴上有那個(gè)油結(jié)的白霜，拿著指甲一刮“哎，這個(gè)饃香”。強(qiáng)烈推薦老黃家的原因就是他的特點(diǎn)就是油大辣子多，如果說(shuō)外地小伙伴吃不習(xí)慣的話(huà)，可以給師傅說(shuō)油脂花不要那么濃，那老板給你上的油頭就會(huì)少一點(diǎn)，但是味道也一樣攢勁著呢。

肉夾饃我推薦的是子午路張記，尤其是翠華路那家，一進(jìn)去就有種國(guó)營(yíng)飯店的感覺(jué)，能吃肥肉，盡量點(diǎn)肥瘦肉夾饃，能吃特別肥的，盡量點(diǎn)皮肥，吃肉夾饃很多人都吃不慣太肥的，但是就是得吃肥點(diǎn)的才好吃，膜酥肉爛皮肥，而且他家在景區(qū)跟前，靠近陜西博物館附近，吃完了，順帶著走走玩玩，非常方便。

然后葫蘆頭推薦就是朱秀英的梆梆肉和葫蘆頭一條街，文昌門(mén)進(jìn)來(lái)往右拐，下馬陵那一條街都是葫蘆頭，梆梆肉跟葫蘆頭東西是一樣的，都是腸子，但是做法是兩種。

面食的必打卡之地就是老白家面館，在測(cè)繪東路，如果那個(gè)吃牛肉面的話(huà)，推薦回民街的小皮院，還有一個(gè)馬振面，馬振面在一個(gè)小巷子里，是一個(gè)掃地僧門(mén)店，本地人也會(huì)去吃。

你來(lái)陜西肯定要來(lái)嘗嘗一個(gè)大菜，陜菜葫蘆雞，葫蘆雞去哪一家好？你就看門(mén)頭是各種長(zhǎng)安，遇見(jiàn)長(zhǎng)安、憶長(zhǎng)安、醉長(zhǎng)安，其中醉長(zhǎng)安它的地理位置比較好，在書(shū)院門(mén)，包括對(duì)湘子廟街的老碗，我覺(jué)得不管是環(huán)境還是文化，包括他做的這個(gè)陜菜都特別能代表西安。

晚上推薦大家去吃西安的烤肉，一家是回民街香米園的小禹烤肉，一家是大麥?zhǔn)薪痔m老三，小禹烤肉在回民街里頭來(lái)說(shuō)肉比較大，而且你能看老板經(jīng)常在門(mén)口現(xiàn)切，而回民街里頭往往有很多店鋪，肉不一定是現(xiàn)切的，蘭老三是用很傳統(tǒng)的一個(gè)工藝烤的肉，你一吃能吃到正宗陜西的味道，和別人家不一樣。

今天推薦大家的這些館子，絕對(duì)是西安老饕們的專(zhuān)屬，拿西安話(huà)說(shuō)就是“莫馬達(dá)”，希望大家來(lái)到西安吃好玩兒好，開(kāi)開(kāi)心心。

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