四川火鍋加盟費

時間：2023-03-04 13:22:05來源：food欄目：火鍋加盟閱讀：

四川火鍋加盟簡介

現在越來越多的年輕人不愿意被固定的工作所束縛，而選擇自己創業。但是面對紛繁雜亂的加盟項目又不知道該作何選擇。小編向你推薦餐飲美食行業，其中四川火鍋就是一個值得加盟的好品牌。四川火鍋隸屬于四川火鍋加盟總部，主營四川火鍋等，種類豐富，健康美味，因此一經推出便得到了消費者的認可，也吸引了不少投資者的關注。火爆的市場，讓四川火鍋贏得了眾多投資者的關注，如今四川火鍋的加盟店已經分布在全國多個城市，讓越來越多的投資者實現了自己的創業夢想。想要加盟餐飲行業的您是否對四川火鍋加盟感興趣呢？如果是，就先來了解下詳細的加盟資料，做好創業準備吧！

四川火鍋加盟投資費用

四川火鍋加盟投資費用

：10-20萬元。

四川火鍋歷史起源:

四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱--酒城瀘州的小米灘（現高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），

加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因為有"菜當三分糧，辣椒當衣裳"之說）。

當時，長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘（小米灘在當時是四川境內長江邊上的一個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅寒，船工們吃后，美不可言（在他們心中），就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。

當時的重慶卻是水路交通要道，比起瀘州就大多了。這種食俗沿襲而下，傳至重慶后，就又有一番變革了。當時一些苦力（"棒棒"）見到這種吃法后，就跑到殺牛場撿一些被人丟掉的牛內臟到長江里洗凈，切成小塊，和船工們一起吃。大家都覺得非常美味，又能填飽肚子，又能驅寒。再后來就有人干脆用一挑（兩個）籮筐，一頭放些牛雜（以毛肚為主）、小菜，一頭放一泥爐子，用一口分了格的"大洋鐵盆"放在爐子上，盆內沸騰翻滾著一種又麻又辣又咸又香的鹵汁，每天就在河邊、橋頭或走街串巷的叫賣。于是這些船工、苦力（棒棒）們也不再自己生火煮了，各人認定一格，即燙即吃，直至吃飽，還花費不了多少錢，既經濟，又方便，又能增加熱量。除了那些苦力外，來圍著挑擔子的吃的人也越來越多。直到民國二十三年，才有人把它搬進了小飯店，把這些擔頭移到桌上，泥爐依然，只是將分了格的鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁由食客自行配合，以求干凈而適合眾人的口味，慢慢地這種小飯店越開越多，在重慶對岸江北的一條小街上幾乎全都是這種飯店，并且吃的人相當多，這就是“重慶毛肚火鍋”的起源。后來人們為了記住這種吃法是從小米灘傳過來的，就干脆把這條街稱作"小米街"。

乃至后來，到抗日戰爭時期，四川火鍋日益興盛，官場要員、金融巨頭、商人、記者等以吃火鍋為榮，有人還把這種火鍋店高尚化。許多在新中國成立前夕跑到臺灣的國民黨老兵，至今仍念念不忘重慶火鍋的美味，有的還在臺灣開起了火鍋店（但由于原材料的問題，老是趕不上四川本地的味道）。所以許多書上都說四川火鍋發源于重慶江北，但事實卻是源于瀘州，在重慶發展開來的。

四川火鍋烹制方法: 原料

四川豆瓣醬3湯匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3湯匙、冰糖15克、老姜1小塊、蒜頭6瓣、北京蔥2段、白酒2湯匙、骨頭湯1罐、陳皮1塊、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香葉3片、丁香3粒、味精1茶匙、鹽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙。

做法

1、鍋內倒入色拉油燒熱后倒入干辣椒和花椒炒出香味，隨后再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶后放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。

2、待蔥蒜炒至色微黃后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

3、最后倒入整罐排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料。

技巧

1、牛油并非制作西點的奶油，而是用牛的肥肉熬制出的牛油，用于四川麻辣火鍋中增添香味。

2、火鍋中所要用到的各種香料可在雜貨店或中藥店購買。

四川火鍋所屬菜系:

四川火鍋屬于川菜，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表。

四川火鍋風味特點:

1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯鹵調制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。

2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、制作精細：從調味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。

5、樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

6、養身健體：由于用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對于治感冒有一定的療效，可祛風濕，特別是含營養較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。

四川火鍋文化特色:

四川火鍋表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無一不偏愛四川火鍋，家家都會做。

調料獨特:

在制作配料上，最能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統湯汁的配制是選用辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

另外啤酒風味、酸菜風味以及海鮮風味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調味料，數量可達30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調和滋味，又降火生津。

菜品多樣:

冷鍋傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。

如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準備的西洋火鍋。

吃法豪放:

昔日的老火鍋館內，特制高大的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現。

如今的火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調味則出現了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設備和燃料上都有了很大的改進，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會。

四川火鍋加盟條件：

1、擁有獨立民事責任行為的團隊組織或個人。

2、認同四川火鍋品牌經營理念、市場定位、企業文化。

3、具有一定的資金能力和門店拓展能力。

4、具有合法的經營場所，按照四川火鍋特有的設計風格和技術要求進行裝修。

5、按照總部的經營模式規范運作，認可總部的管理制度。

6、具有一定的商業背景和經商經驗。具有較強的人際溝通能力和一定的財務管理能力。

7、具有良好的從業道德和持久經營意識。

四川火鍋加盟流程： 1、加盟信息咨詢

對于加盟四川火鍋品牌感興趣的加盟商，可以查看網站相關信息，留下您的聯系方式獲取最新的最詳細加盟政策資料。

2、實地考察

與接待人員深入交流、考察實店裝修風格。

3、加盟申請

總部對加盟商的資格考核、店址分析、綜合條件評審。

4、簽訂加盟協議書

經雙方共同商定，簽定加盟協議書，確立四川火鍋加盟合作關系。

5、協助建店

總部對于店面選址給予相應配套的專業選址方案，確保合作者選擇最優店址。

6、店鋪施工裝修

排定工期、施工工期流程表、設計平面效果圖、施工圖、效果圖，開始施工。

7、人員培訓

加盟商需要在開業之初前往總部進行一系列的技能培訓。并在開業之后總部也會配備專業人員進行不定期的培訓。

8、開業籌備

加盟商開業前公司會派出專業的團隊，指導加盟商進行相應的開業準備以及相應的開業前宣傳等，讓加盟商省心。

9、正式開業

經四川火鍋分公司負責人統一把關后，您就可以選擇吉日放心開業了。

四川火鍋加盟優勢： 1、品牌優勢

四川火鍋，全力打造“千店一面”品牌形象效應，通過品牌優勢的建立來向終端消費者傳遞種種商業信息。

2、產品優勢

總部擁有專業的研發團隊，所有的產品品類均經過了反復的試驗，在開發上注重各種因素，總部新品不斷，賺錢很輕松。

3、技術優勢

多樣創新的技術為加盟商帶來了意想不到的財富收獲。

4、培訓優勢

從市場調研、店面選址裝修到開業運營指導、后續服務，四川火鍋全程為加盟商提供超一流的配套服務策略、穩健有效的指導培訓，保證加盟商的經營快速開展以及盈利的時效性。

5、服務優勢

在約定的條件下,為您提供最優質的售后服務、保證在代理區域內品牌獨家經營權。

6、投資優勢

作為行業的皇族，四川火鍋以平民化的價格，高端的裝修風格以及貴族般的服務理念而深得人心，透明化的高額利潤讓您穩健投資。

四川火鍋加盟支持： 1、品牌形象支持

加盟商所用的終端形象是有公司總部聘用專業的設計師，包裝設計。為加盟商節省了一筆設計費。

2、整店輸出支持

加盟合同簽訂之后，加盟總部便提供申辦營業執照相關手續；上門進行開業指導，確保四川火鍋加盟店開業順暢；上門進行營銷策劃指導。

3、免費培訓支持

加盟商在開業前可以享受免費專業的系統培訓，包括產品培訓、營銷技能、專業技術、管理技能等方面的專業有針對性的培訓，輔助加盟商可以順利經營店鋪，管理無憂。

4、物流配送支持

高效快捷的物流系統，提供及時的退、換貨服務。

5、媒體廣告支持

總部每年會有巨額廣告投放各大市場，增加品牌的快速的發展與知名度，除此之外，長期都有運營人員針對每個店進行有效的網絡宣傳推廣。

6、市場運營支持

提供詳細的開業策劃方案和全套的開業道具、廣宣品支持，派督導到當地進行店員培訓、陳列指導并策劃組織開業活動，成功啟動當地市場。

7、跟蹤服務支持

總部隨時提供經營指導，跟進服務，提供相關的終端拓展促銷方案；安排得力市場督察巡店，及時給予解決加盟店存在的問題。

8、選址裝修支持

為加盟商提供針對性的店面設計裝修與店內布局設計方案，協助加盟店最大限度地展現品牌形象，發揮品牌效應。同時減少費用的開支。

9、區域保護支持

公司總部采取的壟斷經營模式，在加盟商加盟區域內不存在有兩家加盟店面，防止同一品牌產生競爭，保障加盟商權益。

10、話術支持

加盟總部會根據加盟商所處的區域，整理一套專屬加盟商與客戶之間的溝通話術，保障溝通無阻礙。

更新于 2022-10-27 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣, 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言：四川火鍋加盟相關閱讀更多火鍋加盟費查詢>> 2023-01-13 【四川火鍋加盟】加盟四川火鍋怎么樣？好不好？ 2022-12-30 四川火鍋加盟費是多少？ 2022-10-25 【四川火鍋加盟】開店加盟四川火鍋，你就是土豪！ 2022-10-27四川火鍋加盟電話_四川火鍋加盟聯系方式是什么？ 2022-10-27四川火鍋品牌圖片_四川火鍋加盟門店圖冊 2022-10-27開一家四川火鍋需要多少錢？加盟好項目推薦火鍋加盟排行榜>> 海底撈火鍋加盟費小龍坎老火鍋加盟費雞寶煲藥膳火鍋加盟費賢和莊火鍋餐廳加盟費劉一手火鍋加盟費蝦吃蝦涮蝦火鍋加盟費更多新品項目 313羊莊加盟費傣妹火鍋加盟費李想大蝦加盟費 -->

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759