不論是庫存不足或是庫存過剩，都是因為在訂購上、作業上，保管上等等的疏忽所產生的現象，因此在庫存管理上要盡量避免。為了預防，一般要先設定必要的庫存標準，維持這個庫存標準就十分重要。
　　以天數作為計算庫存量的單位
　　將數量過多的物料個別控制，便能夠防止庫存過?；虿蛔?。方法有兩種，一種方法是以實際數字計算，另一種方法是用天數計算，還可以將這兩種方法合并使用。要將庫存物料個別控制，就必須用天數計算庫存的方法。
　　這個方法的指標就是庫存循環率及庫存循環周期。將出庫金額除以庫存金額，所求得的數值為庫存循環率，我們用次數表示。當這個循環率越高，庫存減少，轉換為現金的速度也就越快。
　　庫存循環周期中的庫存循環日，就是以365日除以庫存循環率。這個日數是指從采購開始到銷售出去為止所需要的天數，所以這個數字就表示庫存。
　　總之，要控制庫存，就以“幾天份的庫存”來掌握會更容易理解，也即用天數來表示現庫存量。因此，用天數來表示量小及最大庫存量，也就是以“一天平均出庫量是幾天份”的庫存基準來設定。
　　計算最小庫存量
　　要設定最小庫存量的方法有以下兩種：
　　(1)在訂貨及交貨間隔期內設定。
　　(2)反映平均出庫量的變動幅度。
　　一般最小庫存量的計算，首先是以訂貨及交貨的間隔期為基準。訂貨及交貨間隔期就是從下訂單開始到交貨為止所需要的天數。如果訂貨及交貨間隔為七天，那么基本的最小庫存量就是六天份。為求保險起見，在這里會少算一天，因此不要將最小庫存量設定太大，在訂貨及交貨間隔期間范圍內設定是比較實際的方法。
　　最小庫存量(基本天數)=訂貨及交貨間隔期(天數)-1天
　　訂貨及交貨間隔期會因為行業不同而有所差別，所以流通業的間隔期會比制造業來得短，一般都會與客戶先行協議。
　　但是平均一天的出庫量并沒有定數。在分布不規則的情形下，考慮變動的幅度來求出最小庫存量是必要的。
　　最小庫存量(天數)= 最小庫存量(基本天數) +(平均一天的最大出庫量-平均一天的出庫量/平均一天的出庫量)
　　依照這個方法，當一天份的最大庫存量越大，也就是最大庫存量與一天平均出庫量的相差值越大，就要多加一點最小庫存量。
　　因此，就算有突如其來的大量訂單，在一定程度上也能夠應付，這就是最小庫存量比較實際的確定方法。
　　計算最大庫存量
　　最大庫存量的計算公式為兩倍平均庫存量減去最小庫存量，求得的數值與平均庫存量及最小庫存量關聯。最小庫存量以天數來計算的部分已經做過說明，這里要講的是平均庫存量的計算方法。
　　平均庫存量分為期初以及期末平均、12個月份總和的平均等，所得出的數字也不同?？傊?，使用不同的平均庫存量，管理的水平也會因而不同。
　　結語
庫存過高將占用企業運轉資金增加企業負擔并有報廢貶值風險。 庫存過低無法滿足訂單的靈活性，訂單交貨周期將加長，降低企業競爭力。所有企業都希望庫存是零或接近零。
 

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇： 軟件定義物流”推動智慧物流全面發展

下一篇： 倉儲在供應鏈設計中的核心地位