綠色食品醬腌菜 NY／T437-2000

　中華人民共和國農業部　　　　2000－12－22批準　

　2001－04－01實施　　

4．3．2量要求應符合表5、表6、表7、表8的規定。 
4．4衛生要求 
4．4．1衛生要求應符合表9的規定。 
4．4．2微生物學要求應符合表10規定。 

5　試驗方法 
5．1色澤、滋味與氣味、雜質以感官檢驗為準。 
5．2理化檢驗 
5．2．1水分、食鹽、總酸、氨基酸態氮的測定 按GB／T5009．54規定執行。　5．2．2還原糖的測定 按GB／T5009．7規定執行。　　
5．3衛生檢驗 5．3．1衛生檢驗 
5．3．1．1砷的測定 按GB／T5009．11規定執行。　　
5．3．1．2鉛的測定 按GB／T5009．12規定執行。　　
5．3．1．3鎘的測定 按GB／T5009．15規定執行。　　
5．3．1．4汞的測定 按GB／T5009．17規定執行。　　
5．3．1．5氟的測定 按GB／T5009．18規定執行。　　
5．3．1．6六六六、滴滴涕的測定 按GB／T5009．19規定執行。　　
5．3．1．7樂果、倍硫磷、殺螟硫磷、敵敵畏、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷的測定 按GB／T5009．20規定執行。　　
5．3．1．8黃曲霉毒素B1的測定 按GB／T5009．22規定執行。　　
5．3．1．9糖精鈉的測定 按GB／T5009．28規定執行。　　
5．3．1．10山梨酸、苯甲酸的測定 按GB／T5009．29規定執行。　　
5．3．1．11亞硝酸鹽的測定 按GB／T5009．33規定執行。　　
5．3．2微生物學檢驗 
5．3．2．1大腸菌群的測定 按GB4789．3規定執行。　　
5．3．2．2致病菌的測定 按GB4789．4、GB4789．5和GB4789．10、GB4789．11規定執行。 
5．3．2．3商業無菌的測定 按GB4789．26規定執行。　　

6　檢驗規則
 6．1組批規則 以同一班次、同一生產線生產的同品種、同規格且包裝完好的產品為一組批。
 6．2抽樣方法　　在生產線上或成品庫中，每組批產品中隨機抽取8～10瓶（罐、袋），樣品在常溫下保存。 
6．3型式檢驗　　型式檢驗每年進行一次，有下列情況之一也應進行：
　　a）更改主要原料；
    b）配方或工藝有較大變化時；
　　c）產品長期停產后恢復生產時；
　　d）出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；
　　e）國家質量監督機構提出型式檢驗的要求時。
 6．4出廠檢驗
　　每批產品出廠前，生產單位都應進行出廠檢驗，出廠檢驗內容包括包裝、標簽、標志、凈含量、理化及微生物學。檢驗合格并附合格證的產品方可出廠。 
6．5判定規則
　　檢驗項目全部合格者，判為合格品。否則，可在該批次中抽取兩份樣品復檢一次，以復檢結果為準。但感官及微生物項目不得復檢，復檢結果有一項不合格者判為不合格品。 

7　標志、標簽
 7．1標志 每批產品必須附有綠色食品標志，并符合有關規定。
 7．2標簽　　標簽內容應按GB7718規定執行。 

8　包裝、運輸、貯存
 8．1包裝　　包裝材料和容器必須符合綠色食品的衛生要求，包裝容器必須整齊、清潔、封裝嚴密，無滲漏現象。
 8．2運輸　　本產品允許在小于40℃溫度條件下運輸，并應有防雨防曬措施。 
 8．3貯存　　在貯存過程中，應有防雨、防曬措施，保證場地清潔、干燥、通風良好。禁止與非食用貨物共同堆放、混運。