山東省清真食品管理規(guī)定

　　第一條　為了規(guī)范清真食品的管理，尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，維護(hù)少數(shù)民族合法權(quán)益，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本規(guī)定。
　　第二條　本規(guī)定所稱清真食品，是指按照回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克、塔塔爾、撒拉、保安、東鄉(xiāng)等少數(shù)民族（以下簡(jiǎn)稱回族等少數(shù)民族）的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣生產(chǎn)、制作的食品。
　　第三條　在本省行政區(qū)域內(nèi)使用清真標(biāo)識(shí)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的，均須遵守本規(guī)定。
　　第四條　加強(qiáng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的宣傳，對(duì)回族等少數(shù)民族的清真飲食習(xí)慣，不得歧視和干涉。
　　生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)職工進(jìn)行有關(guān)法律、法規(guī)和民族政策的教育。
　　第五條　縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本規(guī)定的實(shí)施。
　　工商行政管理、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、勞動(dòng)和社會(huì)保障、公安、物價(jià)等部門應(yīng)按照各自的職責(zé)，對(duì)清真食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)依法實(shí)施監(jiān)督管理。
　　第六條　生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
　　（一）單位管理人員中有回族等少數(shù)民族公民；
　　（二）廚師、采購(gòu)員、配料員、保管員等由回族等少數(shù)民族公民擔(dān)任或進(jìn)行監(jiān)督；
　　（三）生產(chǎn)工具、計(jì)量器具、運(yùn)輸車輛、儲(chǔ)藏容器、加工和銷售場(chǎng)地等必須專用；
　　（四）禽畜類的屠宰必須符合回族等少數(shù)民族的習(xí)俗；
　　（五）加工清真食品的禽畜類原料，必須從清真屠宰場(chǎng)或清真柜臺(tái)、攤點(diǎn)采購(gòu)。
　　第七條　生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的場(chǎng)所和清真食品的包裝必須有明顯的清真標(biāo)識(shí)。
　　第八條　生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的清真標(biāo)識(shí)不得轉(zhuǎn)讓給非清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人。
　　第九條　非回族等少數(shù)民族個(gè)體工商戶銷售清真食品，不得懸掛、張貼清真標(biāo)識(shí)。
　　第十條　非清真食品不得使用帶有清真標(biāo)識(shí)的包裝。
　　第十一條　非清真食品攤位應(yīng)當(dāng)與清真食品攤位分開經(jīng)營(yíng)。
　　第十二條　禁止攜帶回族等少數(shù)民族禁忌的食品、物品進(jìn)入清真食品的專營(yíng)場(chǎng)所。
　　第十三條　對(duì)違反本規(guī)定的，由縣級(jí)以上民族事務(wù)行政主管部門給予警告。并可視情節(jié)給予以下處罰：
　　（一）違反本規(guī)定第六條、第十一條的，分別處以５００元以上２０００元以下罰款；
　　（二）違反本規(guī)定第八條、第九條、第十條的，分別處以１０００元以上５０００元以下罰款。
　　構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十四條　行政執(zhí)法人員玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，由有關(guān)部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十五條　懸掛清真標(biāo)識(shí)從事清真食品進(jìn)口、出口貿(mào)易的企業(yè)，適用本規(guī)定。
　　第十六條　本規(guī)定自２００３年１月１日起施行。