維根小屋：嚴(yán)格素食主義者最愛

 　　導(dǎo)語：這里號(hào)稱是中國(guó)第一家維根(Vegan)素食餐廳，所謂維根，就是“嚴(yán)格素食主義者”——盡可能避免用任何動(dòng)物產(chǎn)品作為食物或用于任何其他目的的人、將素食主義的概念擴(kuò)展到食物以外的人。

維根小屋 新浪尚品配圖

　　蔬食，不僅是素食。

　　這里號(hào)稱是中國(guó)第一家維根(Vegan)素食餐廳，所謂維根，就是“嚴(yán)格素食主義者”——盡可能避免用任何動(dòng)物產(chǎn)品作為食物或用于任何其他目的的人、將素食主義的概念擴(kuò)展到食物以外的人。對(duì)于那些推崇這種生活方式的人來說，Vegan主義是統(tǒng)一的生活方式而不僅僅是一種飲食規(guī)則， 因此應(yīng)該被認(rèn)為是與素食主義完全區(qū)分開的一種生命哲學(xué)。

美容四寶 新浪尚品配圖

　　它在二層西南的一個(gè)犄角，不算大，進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)來的老外挺多，還有就是建外SOHO地域的白領(lǐng)們。環(huán)境沒什么特別出奇之處，但很家常舒服，整體色調(diào)、燈光、暖色的坐椅都帶點(diǎn)暖烘烘的冬日氣息。倆包房也是極其簡(jiǎn)單，珠簾紗幔隔開，每個(gè)都能容納10位，落地大窗戶可看到外面來來往往的建外人。

　　糙米飯一小碗，地地道道的糙，甚至還吃到一小粒帶殼的，但是完全不介意，因?yàn)閷?duì)消化有幫助呀。越式春卷，長(zhǎng)長(zhǎng)方方的白瓷盤子，剔透的幾個(gè)春卷，另有超級(jí)正宗小料一份，春卷卻是改良的，里面九層塔還有別的時(shí)蔬，還有一根有滋有味的大豆蛋白來提味兒，總體脆脆的，倆人吃了個(gè)精光。養(yǎng)顏四寶，就是胡蘿卜、懷山藥、南瓜、露筍四樣，看著清淡爽口的一盤，懷山藥尤其可口，據(jù)說對(duì)皮膚和精神狀態(tài)都會(huì)有不錯(cuò)功效，可惜分量有點(diǎn)小了。荷蘭豆，碧綠的一小盤，就著烤素羊肉串正好搭配，素羊肉串從模樣到口感都惟妙惟肖，當(dāng)然都是用大豆蛋白做的，孜然多得一塌糊涂，對(duì)于真正要吃素的人來說，這樣的素食也許會(huì)有點(diǎn)不屑吧。超級(jí)喜歡的是一道飲品，有個(gè)很思鄉(xiāng)的名字，叫游子，俄羅斯風(fēng)格飲品，喝起來有點(diǎn)啤酒味兒，卻跟啤酒沒啥關(guān)系，無酒精，添加了菠蘿汁，星星點(diǎn)點(diǎn)的有點(diǎn)浮游的香草種子，酸酸甜甜的，非常可口。性價(jià)比也顯得很高。

　　每周五都會(huì)有素食主義者來此聚會(huì)、開展Vegan講座，喜歡素食并堅(jiān)守Vegan的可以在這里找到大批同類了，素食不僅僅是素食而已，它甚至關(guān)系到全球變暖，來這兒，你會(huì)環(huán)保理念得多。

　　越南春卷

經(jīng)典菜品：越南春卷

　　滿口蔬菜的清香，春卷皮韌勁特別強(qiáng)，和里面爽脆的蔬菜條形成強(qiáng)烈對(duì)比的口感。

　　食材：胡蘿卜、香芹、黃瓜、白菜、九層塔、越南春卷皮(米皮)

　　步驟：

　　(1)把各種蔬菜食材切成細(xì)條狀，九層塔除外。

　　(2)把越南春卷皮放入開水中燙軟。

　　(3)把蔬菜條包入春卷中，放上一片九層塔，它能帶來特別的口感。

　　(4)把春卷切成兩半，更便于蘸醬食用。

　　地址：朝陽區(qū)建外SOHO東區(qū)9號(hào)樓2樓9213號(hào)

　　電話：58699856

　　其他：

　　1-黃金蘑菇

　　以平菇為原材料，焯水，加鹽腌制，瀝干水。然后調(diào)庫(kù)，以南瓜汁、椰漿、紅椒碎、少量咖喱為原料，加入淀粉打成糊狀。把蘑菇用淀粉包裹，油炸三分鐘，瀝干油。蘸自制沙拉醬食用。

　　2-豆?jié){冰激凌

　　以豆?jié){為原材料，取新鮮榴蓮果肉打汁放入其中。不含任何防腐劑、添香劑，不含奶類。