由于牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，而且牛鞭不僅僅更加適宜于男性食用，對女人來說也是女性美容駐顏首選之佳品，所以越來越多的消費者知道了牛鞭的好處，深受消費者的喜愛，現(xiàn)在牛鞭作為一種珍貴進補之食，已經(jīng)在全世界廣泛受到歡迎了。那牛鞭是補什么的呢？它到底有什么功效呢？接下來大家一起來看一下這篇文章吧，相信大家看完之后就有了答案！

一、牛鞭是補什么的

牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。西醫(yī)認為活體雄性動物的性器官，如睪丸等，的確含相當?shù)男坌院蔂柮伞？梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰Α?/p>

牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。

牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。

二、牛鞭的功效與作用

早在《本草綱目》中就有關(guān)于牛鞭的記載，認為它可以治療男性陽痿，有補腎壯陽、固本培元等作用。

1、壯陽壯腰

具有促進性功能、生精助育、強精益氣、增強精子活力等作用。對于因陽虛導(dǎo)致的陽痿、腰痛、小便數(shù)頻等具有重要的作用。

2、補腎虛

腎虛的人普遍腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒、水腫、盜汗、耳鳴等。適當?shù)某砸恍┡１蓿梢匝a腎虛，緩解不適癥狀。

3、強筋通絡(luò)

牛鞭具有強筋通絡(luò)的作用，可以恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

4、補益氣血

對于女性氣色不好、臉色失去紅潤、手腳冰冷的人群來說，可以通過吃牛鞭補益氣血，從而緩解癥狀。

三、牛鞭的食用方法

牛鞭作為一種食材，實際上它的吃法也是非常多的。由于其具有很高的營養(yǎng)價值，特別是對男性來說更是一味大補的食物。可以說，牛鞭的食用方法是多種多樣的，除了一些常規(guī)的烹飪手法之外，將其泡酒效果也是非常不錯的。

1、枸杞牛鞭

材料：牛鞭1根，枸杞適量，蔥姜、八角、胡椒、香菜、食鹽、濃縮雞汁、紹酒各適量

做法：

(1)將牛鞭洗凈后，切成段，放入沸水中焯去血水;

(2)砂鍋放入適量的水、牛鞭、枸杞、紹酒等調(diào)味料大火燒開;

(3)轉(zhuǎn)小火慢煮大約1個小時;

(4)出鍋前，撒上香菜即可。

2、酸辣牛鞭

材料：牛鞭300克、酸辣椒、芹菜、酸蘿卜、招海椒、豆瓣醬、花椒各適量

做法：

(1)將牛鞭清洗干凈后剁成段，放入沸水中焯去血水;

(2)鍋內(nèi)放入蔥姜蒜、酸辣椒、酸蘿卜等炒出香味;

(3)倒入牛鞭翻炒均勻，炒熟即可。

3、鹿茸牛鞭

材料：牛鞭250克、鹿茸50克、黃瓜1根，蔥姜、食鹽、色拉油、八角、胡椒粉、白酒、高湯各適量

做法：

(1)將牛鞭洗凈后切成段，放入沸水中，加白酒焯一下備用;

(2)將黃瓜洗凈后，去皮、切成菱形片，鹿茸蒸熟備用;

(3)鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蔥姜大料炒香，加入高湯、白酒燒開后，放入牛鞭燒開;

(4)倒入砂鍋中，加入黃瓜片、雞精、食鹽、胡椒粉以及鹿茸稍微煮一會兒即可。

4、紅燒牛鞭

材料：牛鞭200克、冬菇50克、冬筍50克、火腿末25克、陳皮絲15克、高湯，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量

做法：

(1)將牛鞭清洗干凈后，放入鍋中熟爛;

(2)剁成段，放入鹵汁中腌制入味;

(3)將冬菇、冬筍洗凈后切片，放入油鍋中炸一下;

(4)鍋內(nèi)留油，放入蔥姜蒜、陳皮煸香，倒入冬菇、冬筍、牛鞭、食鹽、料酒等大火燒開;

(5)轉(zhuǎn)小火慢煮至湯汁剩四分之一后，加入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉、香油、勾薄芡即可。

四、牛鞭的食用禁忌

一般人群可以食用牛鞭，但是對于老人以及還沒有發(fā)育的兒童來說，盡量不要食用牛鞭，這樣對身體不好。

如果在有陽痿、遺精過頻癥狀的同時，伴有口干、大便秘結(jié)、性沖動頻繁等癥狀時，不宜服用牛鞭，否則的話，會加重癥狀，甚至出現(xiàn)煩躁、鼻出血。

相信大家看完這篇文章之后都知道了牛鞭是補什么的。牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，現(xiàn)在牛鞭不僅僅是在高級餐飲場所里的菜了，在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食。中國自古以來，“吃什么補什么”，這種觀點是有一定道理的，所以牛鞭也公認為是男人的壯陽品！大家在食用時也要多加注意吃牛鞭的食用禁忌，這篇文章還講解了牛鞭的食用禁忌，大家一定要多加注意，不要在生活中犯了這些錯誤，確保自己以及家人的身體健康。